CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

TRESSERRAS JUAN, JORDI

25,00 €
IVA incluido
Editorial:
FARELL, EL
Año de edición:
2021
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-17116-33-0
EAN:
9788417116330
Páginas:
380
Idioma:
CATALA

Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d?elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s?han transmès de generació en generació. Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S?incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als ?casinos? i hotels.

25,00 €
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