CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

CUINA DE MAR I MUNTANYA. COSTA BRAVA SUD

TRESSERRAS JUAN, JORDI

25,00 €
IVA inclòs
Editorial:
FARELL, EL
Any d'edició:
2021
Matèria:
Cuines del Món
ISBN:
978-84-17116-33-0
EAN:
9788417116330
Pàgines:
380
Idioma:
CATALA

Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d?elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s?han transmès de generació en generació. Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S?incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als ?casinos? i hotels.

Altres llibres de Cuines del Món

Veure tots
  • JAPÓN
    SINGLETON HACHISU, NANCY
    Las más emblemáticas de Japón -sushi, ramen, tempura- son apreciadas en el mundo entero. Con está obra, Nancy Singleton Hachisu, se nos muestra los platos típicos y regionales de la cocina japonesa. ...
    En stock

    45,00 €

  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • LIBRO DEL TE MATCHA, EL
    CHEADLE, LOUISE / KILBY, NICK
    Un manual sobre el té molido japonés que nos habla de la historia, el cultivo y la preparación de esta bebida, analizando sus beneficios para la salud, entre los cuales destaca el poder antioxidante. Además, incluye una selección de recetas - smoothies, ensaladas, platos principales y postres - que tienen el matcha entre los ingredientes. ...
    En stock

    16,95 €

  • MEXICO GASTRONOMIA
    CARRILLO, MARGA
    La biblia de la comida casera mexicana. México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana. Con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir en nuestras casas. México gastronomía también incluye una gran introducción a la historia culinaria mexicana, sus ingredientes y sus técnicas. La...
    En stock

    45,00 €

Altres llibres de la zona Alt Empordà

Veure tots
  • PIRENAICA
    IZAGIRRE, ANDER
    Montañas medio mágicas y hombres medio osos, un pueblo de pescadores chiflados y un Tour sin un solo cuerdo, una aldea cubista y un viento surrealista, osos eslovenos y peregrinos coreanos, una guerra que empezó por una señal de Stop y otra que acabó por tres vacas, monstruos tímidos y camareros gruñones, un país enano entre montañas gigantes, emperadores enamorados y condesas ...
    En stock

    19,95 €

  • ÀNIMA DE TRAMUNTANA [BUTXACA]
    ESPONELLÀ, NÚRIA
    Premi Prudenci Bertrana La Mínia, una arqueòloga freelance, passa per una situació personal difícil després d'haver-se separat de l'home amb qui ha conviscut durant anys. Tanmateix, la descoberta de dues tombes insòlites a la necròpolis de la ciutat ibèrica d'Ullastret l'encara amb una recerca intensa que l'ajudarà a afrontar tot allò que la desvetlla en la foscor de la nit. A ...
    En stock

    9,95 €

  • CAMI DE RONDA 1:110,000 COSTA BRAVA MAPA EXCURSIONISTA
    Mapa del recorregut original del Camí de Ronda® de la Costa Brava des de Blanes fins a Portbou. També inclou el tram de la Catalunya francesa des de Portbou-Cervera fins a Cotlliure i Argelès (sender litoral) i alhora s'incorpora el recorregut del "Sender de la Mediterrània GR92" (E/1:100.000). Especial detall de les etapes del Camí de Ronda® (19 + 3 etapes. 240km + 43,5km) i l...
    En stock

    9,95 €

  • CADAQUES DESAPAREGUT
    SERNA, ERIKA / VILA, PEP
    Aquest llibre mostra, a partir del múltiple i divers llegat fotogràfic conservat, l’alteració substancial i els canvis que han sofert la vila de Cadaqués, Portlligat i el cap de Creus els darrers cent anys. L’aparició arreu d’un insostenible turisme de masses a partir dels anys seixanta del segle xx i l’enorme esforç humà desvinculat de qualsevol respecte van condicionar i alte...
    En stock

    22,00 €

  • RUTA DELS 4 REFUGIS DE LA TRAMUNTANA 1:25.000 -PIOLET
    Carpeta amb 3 mapes a escala 1:25.000.Ruta lineal per etapes que va de Roses a Albanyà, 121 km (desnivell de pujada 5379 m i 5204 m de baixada).Passa pels quatre refugis del Centre Excursionista Empordanès (refugi Coll de Banyuls, refugi Forn de Calç, refugi Les Salines i refugi Bassegoda).Es pot fer a peu i en BTT.Surt del jaciment arqueològic de Roses cap a la serra de Verder...
    En stock

    15,00 €

  • ALT EMPORDÀ 1:50.000 [2 MAPES] -ALPINA
    ALPINA EDITORIAL
    Nova edició revisada i actualitzada del mapa de l’Alt Empordà, una comarca de grans contrastos, on el litoral i la plana es combinen a la perfecció amb la muntanya més esquerpa i inaccessible. Els parcs naturals dels Aiguamolls de l’Empordà i del Cap de Creus són dos dels espais protegits que contribueixen a la conservació d’un territori ric i fràgil alhora. Per altra banda, el...
    En stock

    12,00 €