IBIZA Y FORMENTERA

IBIZA Y FORMENTERA

GASTRONOMIA Y COCINA

AA.VV

12,00 €
IVA incluido
Editorial:
TRIANGLE POSTALS
Año de edición:
2009
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-8478-388-6
EAN:
9788484783886
Páginas:
207
Idioma:
CASTELLA
Colección:
SERIE 4 (QUADRAT 155x160)

En Ibiza y Formentera, durante siglos verdaderas islas aisladas, se configuró una cocina elaborada con productos estacionales y basada en la trilogía mediterránea: el trigo, el vino y el aceite de oliva. Tradicional, esto es, transmitida por la palabra de generación en generación, elaborada con productos autóctonos, y que por fortuna conserva aún su esencia, su propia filosofía gastronómica. Un verdadero patrimonio de la humanidad, como deberían declararse todas las cocinas locales del mundo.

Otros libros de Cocinas del Mundo

Ver todos
  • JAPÓN
    SINGLETON HACHISU, NANCY
    Las más emblemáticas de Japón -sushi, ramen, tempura- son apreciadas en el mundo entero. Con está obra, Nancy Singleton Hachisu, se nos muestra los platos típicos y regionales de la cocina japonesa. ...
    En stock

    45,00 €

  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • LIBRO DEL TE MATCHA, EL
    CHEADLE, LOUISE / KILBY, NICK
    Un manual sobre el té molido japonés que nos habla de la historia, el cultivo y la preparación de esta bebida, analizando sus beneficios para la salud, entre los cuales destaca el poder antioxidante. Además, incluye una selección de recetas - smoothies, ensaladas, platos principales y postres - que tienen el matcha entre los ingredientes. ...
    En stock

    16,95 €

  • SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku Iku es un concepto que hace referencia a una alimentación saludable y consciente. Este libro explica los principios sobre los cuales se rige esta práctica que tiene en la base en poder del 5: los platos deben incluir cinco colores, cinco sabores y texturas y deben provenir de los 5 grupos de alimentos. Además, se conciben 5 métodos de cocción. La obra incluye 70 recetas p...
    En stock

    20,00 €

Otros libros de la zona Ibiza

Ver todos
  • EXPRESO DE RANGUN, EL -#10 HETERODOXOS ALTAIR
    LEWIS, NORMAN
    La mirada incisiva y la mágica prosa de Norman Lewis aparecen más penetrantes, si cabe, en las colaboraciones que escribió para The New Yorker, The Observer, New Statesman y The Sunday Times. En este primer volumen de la selección de sus crónicas, quedan tan patentes su sensibilidad, curiosidad, discreción y socarronería, como su evolución personal. Norman Lewis empezó buscando...
    En stock

    16,00 €

  • HOME QUE VA VIURE DUES VEGADES, L'
    QUINTANA, GERARD
    Eivissa, 1999. La Maria i els seus fills, l'Àngel i l'Alba, de cinc i set anys, arriben una tarda plàcida de setembre a la platja després de saber que el vol del pare, el Salvador, ha estat cancel·lat i que torna amb el darrer avió de la nit. El que passarà en aquella petita cala ho canviarà tot per sempre. Aquesta és la increïble història del Salvador Martí, el fill que haurà ...
    En stock

    21,50 €

  • IBIZA Y FORMENTERA -GUIARAMA
    RAYÓ FERRER, MIQUEL / MARTÍNEZ I EDO, XAVIER
    Una guía práctica y totalmente actualizada, ideal para realizar un corto viaje a las islas de Ibiza y Formentera. La guía está dividida en cinco apartados. En el primero, titulado Diez Indispensables, se propone una selección de los lugares, curiosidades y tradiciones de las islas que no hay que perderse: Las parroquias ibicencas, Arquitectura en el paisaje, Formentera: el homb...
    En stock

    12,90 €

  • BALEARIC: HISTORIA ORAL DE LA CULTURA DE CLUB EN IBIZA
    COSTA PLANS, LUIS / LEN, CHRISTIAN
    A partir de casi un centenar de entrevistas y un proceso dedocumentación de más de dos años, "Balearic" cuenta a través delrelato en primera persona de sus protagonistas la historia de una delas mecas del clubbing mundial: Ibiza. Por primera vez, y a partir del testimonio de DJs y músicos de fama internacional, periodistas,disqueros, bailarines, promotores, hosteleros y propiet...
    En stock

    24,90 €

  • IBIZA, HACIA 1970
    PUIG ALEMANY, MIQUEL
    El autor, de formación filosófica y psicoanalítica, residió en Ibiza dieciocho años, en una casa payesa, en estrecha relación con la población rural autóctona. En esta obra nos ofrece su mirada emotiva y reflexiva acerca de tan excelsa cultura. La economía de subsistencia imponía un realismo a ultranza que, unido a la ausencia de escritura, exigía un compromiso absoluto con la ...
    En stock

    15,00 €

  • IBIZA Y FORMENTERA. DE CERCA -LONELY PLANET
    NOBLE, ISABELLA
    Playas idílicas, fiestas que duran toda la noche, ambiente bohemio? la pequeña isla balear ofrece mucho más que sol, playas y fiestas. En verano, acuden los mejores DJ del planeta, pero la ciudad de Ibiza destila un encanto histórico. Descubrir pueblos silenciosos, caletas recónditas, hoteles rurales, gastronomía ecológica y la herencia hippy del norte menos explotado. Formente...
    En stock

    12,90 €