DICCIONARIO DEL GOURMET

Otros artículos de... Gastronomía

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  JAPÓN

  SINGLETON HACHISU, NANCY

  Las más emblemáticas de Japón -sushi, ramen, tempura- son apreciadas en el mundo entero. Con está obra, Nancy Singleton Hachisu, se nos muestra los platos típicos y regionales de la cocina japonesa. ...

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  ESPECIAS, LAS

  TURNER, JACK

  Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...

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  1. OISHINBO A LA CARTE - COCINA JAPONESA

  KARIYA, TETSU / HANASAKI, AKIRA

  ¡EL MANGA QUE DESVELA TODOS LOS SECRETOS DE LA GASTRONOMÍA JAPONESA! Este título, el referente por excelencia del manga gastronómico, nos desvela de forma amena y comprensible los secretos de la cocina japonesa y su influencia cultural. Esta edición, por primera vez en español, selecciona los mejores capítulos en volúmenes temáticos. ...

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  MUNDO HASTA AYER, EL [BOLSILLO]

  DIAMOND, JARED

  Un libro provocador, iluminador y ameno, como todos los de Diamond, que se convertirá en una lectura necesaria. La mayoría de nosotros damos por asumidas las características propias de la sociedad moderna, desde los viajes en avión y los teléfonos móviles a la alfabetización y la obesidad. Sin embargo, durante los casi seis millones de años de su existencia, la humanidad no ha ...

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  VUELTA AL MUNDO EN 80 ALBÓNDIGAS

  BANYAI, BUNNY

  80 recetas de albóndigas de todo el mundo y sus historias, en una gran celebración de la alegría universal que provoca este plato tan querido, con recetas diversas y complejas. A todo el mundo le gustan las albóndigas, ¿verdad? A la escritora y autoproclamada amante de las albóndigas Bunny Banyai le apasionan, por eso en este libro te llevará de la mano en un viaje alrededor de...

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  GUIA 2026 DE LA RESTAURACIÓ. VI PREMIS BARCELONA RESTAURACIÓ

  MICOLAU, SILVIA

  La Guia 2026 de la restauració de Barcelona és una selecció de restaurants finalistes i guardonats en la sisena edició dels Premis Barcelona Restauració, que organitza l'Ajuntament de Barcelona a través de la Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Consum. Aquesta guia recull els restaurants finalistes i guardonats en la sisena edició dels Premis Barcelona Restauració. Hi ...

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