SEFARDÍ -COCINAR LA HISTORIA

SEFARDÍ -COCINAR LA HISTORIA

RECETAS DE LOS JUDÍOS DE ESPAÑA Y LA DIÁSPORA, DESDE EL SIGLO XVIII HASTA NUESTROS DÍAS

JAWHARA, HÉLÈNE

24,95 €
IVA inclòs
Editorial:
COL&COL EDICIONES
Any d'edició:
2022
Matèria:
Cuines del Món
ISBN:
978-84-124508-9-7
EAN:
9788412450897
Pàgines:
192
Idioma:
CASTELLA
Enquadernació:
ILUSTR. TAPA DURA

Sefardí. Cocinar la historiarefleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.

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