Gastronomía / Cocinas del Mundo
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  • RUTA DE LOS VINOS FRANCESES
    RUTA DE LOS VINOS FRANCESES
    CHARLIE GARROS / GAUBERT-TURPIN
    ¿Es más de rosado de Provenza o de blanco de Alsacia? ¿Saint-Émilion o Saint-Amour? ¿Garnacha o pinot noir? Los viñedos franceses rebosan diversidad y ofrecen caldos para todos los gustos y todas las ocasiones. Entre grandes terroirs y pequeñas denominaciones insospechadas, los autores nos llevan de viaje por los viñedos galos. Presentamos 15 viñedos de Francia con detalles de ...
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  • CHEF
    CHEF
    FORNELL, ROMAIN
    Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin. En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina me...
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  • 2254 KM
    2254 KM
    DI MARCO, MARIA TERESA
    Existen muchas razones para marcharse: por curiosidad, por necesidad, para ganarse el pan y también para conocer el pan de los demás. Este es el relato de una salida y de un viaje, de una partida y de una llegada a puerto: 2254 kilómetros es la distancia exacta que separa, y al mismo tiempo une, Barcelona de Palermo, los lugares de llegada y de salida. Nuncio Cona es el protag...
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  • COCINERO FRANCÉS, EL
    COCINERO FRANCÉS, EL
    DE LA VARENNE, FRANÇOIS PIERRE
    400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción a fuego lento para poner en valor los aromas y los productos propios de la tierra, serán personaj...
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  • EL GRAN LIBRO DE COCINA VEGANA FRANCESA
    EL GRAN LIBRO DE COCINA VEGANA FRANCESA
    LAFORÊT, MARIE
    Más que una simple selección de recetas, la obra propone información sobre los ingredientes básicos de la cocina vegana (nueces, semillas de lino, garbanzos, aguacate...) e insiste en las nuevas tendencias en la adquisición de productos para la realizaci ...
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  • ARTE DE LA COCINA FRANCESA , EL (VOL 2)
    ARTE DE LA COCINA FRANCESA , EL (VOL 2)
    CHILD, JULIA / BECK, SIMONE
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  • PARIS. THE FOOD LOVER'S GUIDE TO
    PARIS. THE FOOD LOVER'S GUIDE TO
    WELLS, PATRICIA
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  • SIETE AROMAS DEL MUNDO,LOS
    SIETE AROMAS DEL MUNDO,LOS
    BOSCH, ALFRED
    SIETE AROMAS DEL MUNDO,LOS ...
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