Literatura Gastronómica
Libros para devorar

Todos hemos “devorado” libros, una metáfora que se utiliza para decir que hemos leído un libro muy rápido. En el caso de los libros que os proponemos aquí, por eso, es posible que… ¡los acaban devorando de verdad! Son obras donde la gastronomía es la gran protagonista. Japón, Hungría, Italia, Rusia... ¡una auténtica vuelta al mundo a pisadas!

NUESTRA SELECCIÓN

  • TRANSMISIÓN DEL SABOR, LA
    TRANSMISIÓN DEL SABOR, LA
    BUFORD, BILL
    Un libro muy apetitoso: Bill Buford viaja a Lyon y se sumergeen los secretos de la cocina francesa. Cuando Bill Buford decide escribir uno de sus reportajes no hay medias tintas que valgan. Se sumerge en el asunto y lo vive en sus propias carnes hasta las últimas consecuencias. Lo hizo con Entre los vándalos, cuando se infiltró entre los hinchas futbolísticos británicos. Y ya e...
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    22,90 €

  • MUERTE EN TRES TEXTURAS
    MUERTE EN TRES TEXTURAS
    SCHLEU, CRISTIAN
    La mise en place está lista. Los primeros crímenes están servidos.Sensorial, salvaje y muy visceral. Muerte en tres texturas combina la tensión del mejor thriller psicológico con el ritmo frenético de la cocina profesional. Philippe Bouvier, chef del prestigioso restaurante londinense White Spoon, trabaja con su inseparable ayudante japonés, Tsu, en la elaboración del menú degu...
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    21,90 €

  • CASAMANTE
    CASAMANTE
    SERENI, CLARA
    Esta novela en recetas, que recuerda a Natalia Ginzburg y su Léxico familiar y conecta con las mujeres de su generación, nos presenta, con sabor único e inconfundible, un texto sabiamente elaborado, en el que los reconfortantes platos caseros se entremezclan con los más íntimos recuerdos e historias, todo salpimentado con un fino humor y, cuando lo requiere la ocasión, con los ...
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    17,95 €

  • MISTERIS DE LA CUINA DELS KAMOGAWA, ELS
    MISTERIS DE LA CUINA DELS KAMOGAWA, ELS
    KASHIWAI, HISASHI
    Una deliciosa novel·la, plena de calidesa i imaginació, que uneix misteris i cuina. És el nou èxit del cosy crime que triomfa al Japó, i ara a tot el món. Aquesta és una de les novel·les més apetitoses que llegiràs mai. Una història plena de tendresa, protagonitzada per la parella de detectius formada pel pare i la filla del Kamogawa Shokudo, un restaurant amagat a Kyoto, que s...
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  • MISTERIOS DE LA TABERNA KAMOGAWA, LOS
    MISTERIOS DE LA TABERNA KAMOGAWA, LOS
    KASHIWAI, HISASHI
    La novela más apetitosa que leerás jamás. Una historia deliciosa que combina misterios y cocina y que triunfa en Japón y en todo el mundo Los misterios de la taberna Kamogawa es una de las novelas más apetitosas que vas a leer jamás. Una historia llena de ternura sobre una pareja de detectives formada por el padre y la hija del Kamogawa Shokudo, un restaurante escondido en Kiot...
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    18,00 €

  • RITUALES EN LA MESA, LOS
    RITUALES EN LA MESA, LOS
    VISSER, MARGARET
    En esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas formales a los pícnics. Este libro...
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    29,50 €

  • CALOR
    CALOR
    BUFORD, BILL
    Una investigación culinaria en primera persona para explorar los entresijos y secretos de la cocina de los grandes chefs. Todo empieza cuando Bill Buford invita a cenar a su casa a Mario Batali, el cocinero que sedujo desde su restaurante Babbo, con tres estrellas Michelin, a los paladares más refinados de Nueva York, para convertirse luego en una celebridad con su programa de ...
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    14,90 €

  • UNA ESCRITORA EN LA COCINA
    UNA ESCRITORA EN LA COCINA
    COLWIN, LAURIE
    «De noche, algunos cuentan ovejas y otros leen novelas de misterio. Yo me tumbo en la cama y me pongo a pensar en comida.»Entretejiendo recuerdos, recetas y relatos delirantes de años pasados entre fogones, la célebre novelista Laurie Colwin ha conquistado a varias generaciones de lectores con este libro que nos invita a redescubrir el placer de guisar para los demás y de comer...
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  • COMIENDO EN HUNGRÍA
    COMIENDO EN HUNGRÍA
    NERUDA, PABLO / ASTURIAS, MIGUEL A.
    Antes de ser galardonados con el premio Nobel, los dos ilustres escritores latinoamericanos ensalzaron las excelencias culinarias de Hungría, describiendo con todo lujo de detalles los secretos de su cocina, con unos relatos aderezados de humor y “salero”. Corría el año 1965, en plena Guerra Fría, en un escenario internacional dominado por ideologías en pugna en el que abu...
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    18,50 €

  • RUSIA DESDE LA COCINA
    RUSIA DESDE LA COCINA
    SZABLOWSKI, WITOLD
    ¿Por qué Putin se inventó el mito de su abuelo, Spiridón Putin, como cocinero de las élites zaristas y soviéticas? ¿Cuál fue el menú de la cena que selló la desintegración de la Unión Soviética? ¿Por qué Brézhnev odiaba el caviar? La fascinación de Witold Szablowski por la cocina y su condición de reportero le han llevado a reunir ambos universos en Cómo alimentar a un dictador...
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  • SABOR ITALIANO
    SABOR ITALIANO
    LOSA, VALÉRIE
    Una familia inmigrante llega a América con el único bagaje de su idioma, sus gestos y sus sabores. A través de las generaciones, ese legado se sirve en la mesa cada semana en el almuerzo ritual de los domingos. Las recetas tradicionales, las charlas, los recuerdos de la vieja Italia se mezclan al calor del fuego de la cocina familiar. Buon appetito! ...
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    16,00 €

  • XEF, LA
    XEF, LA
    NDIAYE, MARIA
    El narrador de La Xef explica l'ascens i la caiguda d'una cuinera cèlebre de Bordeus de qui ell havia estat l'ajudant. La cuina, en el centre del relat, és viscuda com una experiència espiritual. Això no vol dir que el cos i el plaer en siguin absents, al contrari: són els instruments d'un viatge cap a un més enllà, perquè la Xef busca sempre arribar més lluny en la seva recerc...
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    22,95 €

  • CHEF, LA
    CHEF, LA
    NDIAYE, MARIE
    Una cocinera genial sacrifica su vida personal en aras de la perfección culinaria. En estas páginas se cuenta la vida y la fulgurante carrera de la Chef, una cocinera de origen humilde que, a base de abnegación y talento, alcanza contra todo pronóstico la cima de la gastronomía francesa. No la mueven el éxito ni el reconocimiento de la burguesía que degusta sus manjares. Su vis...
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    20,95 €

  • COMIMOS Y BEBIMOS
    COMIMOS Y BEBIMOS
    PEYRO, IGNACIO
    Si la vida puede en ocasiones ser ingrata, en la cocina siempre hay algo bueno que esperar. Por eso la mesa es de las mejores maneras que los hombres hemos encontrado para cortejar la felicidad y celebrar el acto gratuito de existir: algunos momentos, platos, vinos y compañías nos dejan la ilusión de que, siquiera sea por un instante, el mundo está bien hecho.En un recorrido po...
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    17,95 €

  • ATLAS COMESTIBLE, EL
    ATLAS COMESTIBLE, EL
    HOLLAND, MINA
    Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigación, la idea de El atlas comestible fue tomando forma en su cabeza. Un libro que es mucho más que u...
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    21,90 €

  • DELICIOSO
    DELICIOSO
    DUNN, ROB / SÁNCHEZ, MÓNICA
    Solemos representarnos la historia de la humanidad como un relato de penuria y escasez centrado en la búsqueda desesperada de alimentos. Pero ¿y si la evolución de nuestra especie no estuviese tan marcada por el hambre como por la persecución de los sabores agradables y el disfrute? Rob Dunn y Mónica Sánchez presentan en el libro una idea tan simple como revolucionaria: que el ...
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  • BACALAO, EL
    BACALAO, EL
    KURLANSKY, MARK
    La increíble historia del pescado que cambió el mundo. Una libro lleno de anécdotas, de recetas culinarias y de curiosidades. El bacalao. Por él se han librado guerras y han estallado revoluciones, en él se ha basado la dieta de varias naciones, de él han dependido economías y subsistencias, él impulsó la colonización de Norteamérica. Para millones de personas que han vivido gr...
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  • GUST PER PARÍS
    GUST PER PARÍS
    LIEBLING, A.J.
    L'escriptor de The New Yorker, A. J. Liebling, recorda el seu aprenentatge parisenc en el delicat art de menjar. Cap autor ha escrit amb més entusiasme sobre el menjar que A. J. Liebling. Gust per París (1962), el darrer llibre del gran autor de Nova York, és un suggeridor relat de la seva éducation sentimentale en la cuina francesa entre els anys 1926 i 1927, quan personatges ...
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  • ALIMENTAMOS UNA ISLA
    ALIMENTAMOS UNA ISLA
    ANDRÉS, JOSÉ
    El chef llegó a Puerto Rico cuatro días después de que el huracán María pulverizase la isla y abordó la crisis humanitaria de la única manera que sabía: alimentando a las personas más afectadas, ofreciéndoles comida caliente. Empezó con unas comidas al día. Al poco tiempo aumentó y fueron 1.000, luego 5.000, luego 10.000... Menos de dos semanas después estaban cocinando 100.000...
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  • ANTES DE QUE SE ENFRÍE EL CAFÉ
    ANTES DE QUE SE ENFRÍE EL CAFÉ
    KAWAGUCHI, TOSHIKAZU
    Una mesa, un café y una decisión. Eso es todo lo que hace falta para ser feliz. Una novela sobre el amor, el tiempo perdido y las oportunidades que están por llegar. Un rumor circula por Tokio... Oculta en uno de sus callejones hay una pequeña cafetería que merece la pena visitar no solo por su excelente café, sino también porque, si eliges bien la silla donde sentarte, pued...
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  • NO VAMOS A TRAGAR
    NO VAMOS A TRAGAR
    DUCH, GUSTAVO
    La crisis ha agravado los problemas de la alimentación. Los precios de los alimentos suben para que algunos ganen mucho dinero en bolsa. Y los ricos han acaparado las mejores tierras en América Latina y África. Eso significa más transgénicos y más soja para hacer biodiesel. Y más hambre y pobreza para todos. ...
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  • SITOPÍA
    SITOPÍA
    STEEL, CAROLYN
    Sitopia es la continuación de ‘Ciudades Hambrientas'. Explora la idea desarrollada por primera vez en ‘Ciudades Hambrientas' de que la comida da forma a nuestras vidas, y se pregunta qué podemos hacer con este conocimiento para llevarlas mejor. En esencia, es una filosofía práctica basada en la comida. La comida es el medio más poderoso del que disponemos para pensar de fo...
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  • ECONOMIA COMESTIBLE
    ECONOMIA COMESTIBLE
    CHANG, HA-JOON
    Cuando, en los años ochenta, el economista Ha-Joon Chang aterrizó por primera vez en Reino Unido desde Corea del Sur, se encontró con un país que comenzaba a salir de la insípida dieta inglesa y a experimentar con los sabores del resto del mundo. Era un trayecto inverso al que estaba recorriendo la economía, cada vez más acomodada en una única escuela. Su nuevo y esperado libro...
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  • HAMBRE
    HAMBRE
    GAY, ROXANE /  
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RECOMENDACIÓN

  • CÓMO ALIMENTAR A UN DICTADOR
    CÓMO ALIMENTAR A UN DICTADOR
    SZABLOWSKI, WITOLD
    ¿Qué menú degustaba Pol Pot mientras dos millones de camboyanos morían de hambre? ¿Idi Amin realmente comió carne humana? ¿Y por qué Fidel Castro estaba obsesionado con una vaca lechera?Este es un viaje a través de cuatro continentes. Desde las ruinas de Irak hasta las sabanas de Kenia, Witold Szablowski rastrea en este libro a los chefs personales de cinco dictadores conocidos...
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NOVELA GRÁFICA

  • 01. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    01. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    ABE, YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada pl...
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    18,00 €

  • 02. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    02. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    ABE,YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada pl...
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  • 03. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    03. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    ABE,YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada pl...
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  • 04. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    04. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    ABE, YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la mañana, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada plato...
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  • 05. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    05. CANTINA DE MEDIANOCHE, LA
    ABE, YARO
    Esa minúscula taberna no tiene nombre, su dueño tampoco. Sin embargo, en el barrio de Shinjuku, todo el mundo los conoce. Abierta desde las doce de la noche hasta las siete de la madrugada, acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada plato da...
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  • 06. LA CANTINA DE MEDIANOCHE
    06. LA CANTINA DE MEDIANOCHE
    ABE, YARO
    Esa minúscula taberna situada en una callejuela del barrio de Shinjuku acoge a los noctámbulos de Tokio: boxeadores, prostitutas, actores porno, policías y yakuzas acaban allí para tomar sake, caldo, ramen o sopa de miso, según lo que haya en la cocina. Cada plato da lugar a un encuentro, una historia. La comida sirve para romper el hielo, para desatar el diálogo entre los urba...
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  • GOURMET SOLITARIO, EL
    GOURMET SOLITARIO, EL
    TANIGUCHI, JIRO / KUSUMI, MASAYUKI
    Un hombre solitario, con un trabajo que le permite una gran movilidad, recorre las calles de Tokio y otras localidades japonesas para visitar a sus clientes. Cada día es una ocasión para redescubrir un barrio que conoce o para conocer uno nuevo. Pero para este hombre, siempre solitario, el momento de la comida constituye una auténtica aventura, casi un ritual. A lo largo de...
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  • PASEOS DE UN GOURMET SOLITARIO
    PASEOS DE UN GOURMET SOLITARIO
    TANIGUCHI, JIRO / KUSUMI, MASAYUKI
    La mirada curiosa de Goro Inokashira, un solitario viajero gastronómico, sirve de excusa a los autores para trazar un retrato sociológico de Japón, en una novela ilustrada que tiene como elemento central la riqueza gastronómica del país. Allí donde lo llevan sus pasos o lo conduce la inspiración del momento, el gourmet solitario, come lo que le apetece, cuando le apetece y como...
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  • MIBU-ELBULLI
    MIBU-ELBULLI
    TANAKA, NAOMI / OCHIAI, DAI
    Este manga narra el encuentro entre Ferran Adrià y Hiroyoshi Ishida, cuando el chef japonés se trasladó junto a todo su equipo del Mibu a el Bulli para, durante una semana mágica, reproducir fielmente la experiencia de degustar la cocina kaiseki de uno de los restaurantes más exclusivos del mundo. ...
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