Gastronomia / Cuines del Món
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  • PASTELERÍA JAPONESA
    PASTELERÍA JAPONESA
    KIE, LAURE
    Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, ref...
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  • COCINA JAPONESA ILUSTRADA, LA
    COCINA JAPONESA ILUSTRADA, LA
    KIÉ, LAURE / KISHI, HARUNA
    Inscrito en el patrimonio inmaterial de la Unesco, el washoku, la cultura culinaria japonesa, es un tesoro del que se revelan los secretos en este libro. La autora Laure Kié y la ilustradora Haruna Kishi nos presentan un lúdico y amplio recorrido por la cultura culinaria y la gastronomía nipona: desde platos tan emblemáticos como el sushi, el ramen o los gyoza, hasta las especi...
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  • SHOKU-IKU!
    SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku Iku es un concepto que hace referencia a una alimentación saludable y consciente. Este libro explica los principios sobre los cuales se rige esta práctica que tiene en la base en poder del 5: los platos deben incluir cinco colores, cinco sabores y texturas y deben provenir de los 5 grupos de alimentos. Además, se conciben 5 métodos de cocción. La obra incluye 70 recetas p...
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  • JAPANEASY
    JAPANEASY
    ANDERSON, TIM
    No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rápidamente con productos que se consiguen en el supermercado más cercano.JapanEasy es una introducción a la cocina del país del s...
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  • LIBRO DEL RAMEN, EL
    LIBRO DEL RAMEN, EL
    ORTIZ, MARC
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  • SUSHI. TECNICA Y SABOR
    SUSHI. TECNICA Y SABOR
    BARBER, KIMIKO / TAKEMURA, HIROKI
    La mejor referencia contemporánea, tanto para el gourmet que disfruta de los bares y restaurantes de sushi como para el cocinero intrépido que desea preparar exquisitos bocados de sushi caseros. Aprenda a dominar las técnicas y secretos para preparar sushis así como la etiqueta de los mismos para gozar al máximo de este tipo de cocina.Elegante, básico y sencillo, este libro ofr...
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  • CURSO DE COCINA: SUSHI
    CURSO DE COCINA: SUSHI
    TAKEUCHI, HISAYUKI
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  • COCINA JAPONESA. PASO A PASO
    COCINA JAPONESA. PASO A PASO
    DOWNER, LESLIE / YONEDA, MINORU
    COCINA JAPONESA. PASO A PASO ...
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  • JAPANESE COOKING AT HOME
    JAPANESE COOKING AT HOME
    DEKURA, HIDEO
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  • SUSHI -COCINA FACIL
    SUSHI -COCINA FACIL
    YOSHII, RYUICHI
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  • SHUNJU. NEW JAPANESE CUISINE
    SHUNJU. NEW JAPANESE CUISINE
    SUGIMOTO, TAKASHI / IWATATE, MARCIA
    SHUNJU. NEW JAPANESE CUISINE ...
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  • COCINA JAPONESA, LA
    COCINA JAPONESA, LA
    Una referencia fundamental sobre la comida de Japón. Con apartados especiales que explican los ingredientes y las técnicas. Las fotografías paso a paso convierten en fáciles las recetas más complicadas....
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