- Editorial:
- COLUMNA EDICIONS, S.A.
- Año de edición:
- 2019
- Materia:
- Cocinas del Mundo
- ISBN:
- 978-84-664-2484-4
- EAN:
- 9788466424844
- Páginas:
- 224
- Idioma:
- CATALA
- Encuadernación:
- ILUSTR. TAPA DURA
CUINA MARE
RECEPTES SENZILLES I TRADICIONALS PER CUINAR A CASA
Després de dedicar els seus dos llibres anteriors a les tècniques culinàries, Joan Roca recupera, en aquest llibre, la cuina tradicional de les mares, les receptes de sempre, amb l'objectiu que tothom pugui cuinar a casa. Sense perdre el seu toc de qualitat, ens ofereix receptes sense complicacions, ni tecnicismes. El llibre comptarà amb una distribució clàssica de receptes: entrants, peixos, carns, ous, verdures i postres; així com amb una breu introducció a les tècniques fonamentals de la cuina.