CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
DESCOBREIX UNA FORMA DE CUINAR MÉS SABROSA, MÉS SALUDABLE

CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
Ficha Técnica
Editorial:
COLUMNA EDICIONS, S.A.
Año de edición:
Materia
COCINA-GASTRONOMIA-VINOS
ISBN:
978-84-664-2065-5
EAN:
9788466420655
Páginas:
352
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA DURA
Disponibilidad:
Sin estoc, disponible en breve
Idioma:
CATALA

Descuento:

-10%

Antes:

24,95 €

Despues:

22,46 €
Comprar

"Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precisió, amb la què podem cuinar avui dia. Però al final, del que es tracta quan cuinem és de gaudir de les bondats de transmetre coneixement, valors i afecte. Cuinant podem descobrir la nostra cultura i el món sencer, podem desafiar els sentits, fer volar la imaginació o vincular-nos una miqueta més a la nostra terra, som capaços d'expressar gratitud i de dedicar temps als nostres éssers estimats. Tot això és el que més compta. Us animo a descobrir un conjunt de tècniques que sens dubte us ajudaran a aconseguir resultats millors en les vostres cuines. Espero que gaudiu de l'aventura."

Otros libros del autor Ver todos

CUINA DE LA MEVA MARE, LA [BUTXACA]
-10%
CUINA DE LA MEVA MARE, LA
-10%
COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
-10%
ROOTS
-10%

Otros libros de COCINA-GASTRONOMIA-VINOS Ver todos

CULINARIA MUNDIAL
-10%
UNA COCINA CON EL AROMA DE LAS SOPAS DEL MUNDO ENTERO
-10%
AHORRA CON JAMIE
-10%
TAPAS. LA COCINA DEL TICKETS
-10%
100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
-10%

Otros clientes también compraron

SUPERFOODS
-10%
RECETARIO DEL PROFESOR CAPO. EL IMPULSOR DE LA COCINA VEGETARIANA, EL
-10%
TE CUENTO EN LA COCINA
-10%