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  • 07. SECRETOS DEL TXOKO A SU COCINA, LOS -SUA
    DIAZ URRUTIA, ANDONI
    En el mundo de la gastronomía cada cual tiene sus trucos, sus formas de cocinar, sus misterios y sus secretos bien guardados. Siempre ha sido así. Desde las etxekoandres en sus fogones y cocinas de los caseríos, pasando por los concursos populares de este o aquel plato, hasta los más vanguardistas de los cocineros y cocineras de hoy. Los txokos, esos santuarios del buen comer y...
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  • COCINA DE LOS PIRINEOS -LIBROS DEL PIRINEO -SUA
    SAINT-LEBE, NANOU
    Pertenece a la nueva serie "El mundo de los Pirineos". Se abordan en esta obra centenares de recetas de toda la cordillera pirenaica, de mar a mar. Además se explican las características generales de cada cocina: vasca, occitana, aragonesa, francesa, catalana, aranesa... El libro es fruto del trabajo de investigación y de campo desarrollado durante años por la autora pirenaica,...
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