CUINA! O BARBÀRIE

CUINA! O BARBÀRIE

(AMB MANYOPLA DE CUINA]

NICOLAU I ROCABAYERA, MARIA

24,90 €
IVA incluido
Editorial:
ARA LLIBRES
Año de edición:
2024
Materia:
Gastronomía
ISBN:
978-84-1173-054-9
EAN:
9788411730549
Páginas:
272
Idioma:
CATALA

Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l’olla és l’invent primordial de la civilització? Què ho fa, que els pastissos s’inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d’altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.

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