VEGETALES FERMENTADOS

VEGETALES FERMENTADOS

RECETAS CREATIVAS PARA FERMENTAR 64 VEGETALES Y HIERBAS.. Y HACER CHUCRUT, KIMCHI, ENCURTIDOS, CHUTNEYS Y MÁS.

SHOCKEY, KIRSTEN K. / SHOCKEY, CHRISTOPHER

28,00 €
IVA incluido
Editorial:
GAIA EDICIONES
Año de edición:
2019
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-8445-730-5
EAN:
9788484457305
Páginas:
377
Idioma:
CASTELLA
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA RUSTICA

¡Come alimentos vivos! Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas. Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas. Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.

28,00 €
IVA incluido

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