- Editorial:
- NEO PERSON
- Año de edición:
- 2019
- Materia:
- Cocinas del Mundo
- ISBN:
- 978-84-15887-29-4
- EAN:
- 9788415887294
- Páginas:
- 400
- Idioma:
- CASTELLA
- Encuadernación:
- ILUSTR. TAPA DURA
SEIS ESTACIONES
LA NUEVA COCINA CON VEGETALES
MCFADDEN, JOSHUA / HOLMBERG, MARTHA
En Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas de agricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, que van variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo se inicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nueva temporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende el fuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, los asados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor. Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comer productos frescos.