- Editorial:
- ARA LLIBRES
- Año de edición:
- 2025
- Materia:
- Cocinas del Mundo
- ISBN:
- 978-84-1173-186-7
- EAN:
- 9788411731867
- Páginas:
- 368
- Idioma:
- CATALA
- Encuadernación:
- ILUSTR. TAPA RUSTICA
NATURA VIVA.
LES COLS RESTAURANT
PUIGVERT I PUIGDEVALL, MARTINA
La xef Martina Puigvert proposa una forma de viure i de menjar amb un profund vincle amb el territori. Amb aquest llibre, vol contagiar a tothom l'estima per la natura que ens envolta i la cuina d'estacionalitat. Seguint el llegat de la seva mare, fundadora del restaurant Les Cols el 1990, vol transmetre aquesta filosofia de vida, la seva manera d'entendre la gastronomia i tot el que l'envolta, a través del cicle immutable de les estacions, apropant als lectors els productes, les millors receptes i, sobretot, la seva mirada a la natura que sempre intenta reflectir en tot allò que fa, escoltant el seu ritme, acompanyant-la i adaptant-s'hi. Un llibre evocatiu, amb imatges dels plats i de l'entorn, que ens transporta a la tradició i alhora ens descobreix noves formes de preparar els aliments, tot gaudint de diferents sabors i viatjant, amb el paladar, al paisatge volcànic de la Garrotxa.
