MILLOR CUINA DE MENORCA, LA

MILLOR CUINA DE MENORCA, LA

BORRÀS ANGLADA, JOSEP / BORRÀS BARBER, DAMIÀ

18,00 €
IVA incluido
Editorial:
VIENA EDITORIAL
Año de edición:
2021
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-17998-48-6
EAN:
9788417998486
Páginas:
176
Idioma:
CATALA

De la caldera a l'oliago, de l'aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades i, per descomptat, la cèlebre maonesa… Des de fa segles, la cuina de Menorca ha estat farcida d'olors i sabors molt variats, fruit de la seva privilegiada situació enmig de la Mediterrània. El cuiner Josep Borràs i el seu fill Damià –poeta, novel·lista, traductor i també gastrònom– ens conviden a seure a la taula de qualsevol cuina de l'illa per assaborir un centenar i mig de plats únics i inclassificables, que contribueixen a engrandir el valor d'aquesta inoblidable cuina tradicional.

Otros libros de Cocinas del Mundo

Ver todos
  • JAPÓN
    SINGLETON HACHISU, NANCY
    Las más emblemáticas de Japón -sushi, ramen, tempura- son apreciadas en el mundo entero. Con está obra, Nancy Singleton Hachisu, se nos muestra los platos típicos y regionales de la cocina japonesa. ...
    En stock

    45,00 €

  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • LIBRO DEL TE MATCHA, EL
    CHEADLE, LOUISE / KILBY, NICK
    Un manual sobre el té molido japonés que nos habla de la historia, el cultivo y la preparación de esta bebida, analizando sus beneficios para la salud, entre los cuales destaca el poder antioxidante. Además, incluye una selección de recetas - smoothies, ensaladas, platos principales y postres - que tienen el matcha entre los ingredientes. ...
    En stock

    16,95 €

  • SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku Iku es un concepto que hace referencia a una alimentación saludable y consciente. Este libro explica los principios sobre los cuales se rige esta práctica que tiene en la base en poder del 5: los platos deben incluir cinco colores, cinco sabores y texturas y deben provenir de los 5 grupos de alimentos. Además, se conciben 5 métodos de cocción. La obra incluye 70 recetas p...
    En stock

    20,00 €

Otros libros de la zona Menorca

Ver todos
  • LLADRE DE MAR
    MASANÉS NOGUÉS, JOSEP
    LLIBRE GUANYADOR DEL X PREMI DE NARRATIVA MARÍTIMA VILA DE CAMBRILS JOSEP LLUÍS SAVALL 2020. Ciutadella de Menorca, 1780. Rafael Torelló té només deu anys i el seu destí trist i famolenc sembla que es troba en un taller de sabates a fer avarques. El seu somni, com el dels seus amics, és embarcar-se en un vaixell de guerra i viure aventures a la mar. La conquesta de Menorca pel...
    En stock

    13,00 €

  • MENORCA. DE CERCA -GEOPLANETA -LONELY PLANET
    MONNER, JORDI
    Con un norte abrupto moldeado por la tramontana y un sur tranquilo lleno de calas y playas de fina arena y aguas transparentes, Menorca ha sabido evitar las masificaciones típicas de las islas del Mediterráneo y conserva una riqueza natural que le ha valido el reconocimiento de Reserva de la Biosfera por la Unesco. Además, Maó y Ciutadella, junto a los pueblos del interior, com...
    En stock

    12,90 €

  • MENORCA DES DE L'AQRQUITECTURA
    VIDAL, TONI
    La successió de fotografies de Toni Vidal ens permet redes- cobrir un tresor patrimonial que transcendeix el valor d?una imatge. Evoca una forma de vida i d?implantació sobre el territori com a fruit de l?esforç de generacions. Toni Vidal és el fotògraf que millor ha sabut captar la humanització del paisatge menorquí a través de l?arquitectura, ja sigui rural, nobiliària o urba...
    En stock

    32,00 €

  • ULLASTRES DE MANHATTAN, ELS
    PONS, PONÇ
    Com va dir sant Agustí, el món és un llibre i qui no viatja només en llegeix una pàgina. A més, per a Ponç Pons, escriure implica raonar, entendre millor, viure amb més intensitat l’única vida realment viscuda que, segons Proust, és la Literatura. Entre el viatge i l’enyor, heus aquí el dietari de l’estada que el poeta va fer a Nova York el 2007. ...
    En stock

    14,00 €

  • MENORCA -GUIARAMA COMPACT
    RAYÓ FERRER, MIQUEL / FERRÁ, MIQUEL / MARTÍNEZ I EDO, XAVIER
    Una guía práctica y totalmente actualizada, ideal para realizar un corto viaje a la isla de Menorca. La guía está dividida en cuatro apartados. En el primero, titulado Diez Indispensables, se propone una selección de los lugares, curiosidades y tradiciones de la isla que no hay que perderse: El estilo menorquín, El aire colonial de Maó, Ciutadella: Cavalls a Es Born, De los tal...
    En stock

    12,90 €

  • CAMÍ DE CAVALLS. MENORCA
    MORRAL, NOEMÍ
    A Camí de Cavalls quatre dones, amb motxilla i botes noves, recorren el camí antic que encercla l’illa de Menorca. Noemí Morral ens narra aquest viatge pels bells paisatges de l’illa, amb versos i dibuixos que desgranen la seva essència. I, a la vegada, ens convida a reprendre el camí cap a la consciència del moment present i la connexió amb la natura. Després de Finestra poèti...
    En stock

    19,50 €