LUGMA

LUGMA

PLATOS E HISTORIAS DE ORIENTE MEDIO

MURAD, NOOR

34,95 €
IVA incluido
Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
2026
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-08-30522-4
EAN:
9788408305224
Páginas:
288
Idioma:
CASTELLA
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA DURA

Recetas de cocina de Oriente Medio de la mano derecha de Yotam OttolenghiLugma significa «bocado» en árabe. Para Noor Murad, como chef y coautora de dos de los libros de cocina de Yottam Ottolenghi, su carrera se ha centrado en ofrecer bocados y cocinarlos hasta crear el plato perfecto. Criada en Bahrain y residente en Londres actualmente, en este libro Noor nos lleva en un viaje culinario donde celebrar su cultura gastronómica. Sus recetas están inspiradas en la comida de su infancia (elaborados platos de arroz con aceitunas negras del Golfo, abundantes hierbas, sabores ácidos de Irán, especias, el calor del chile de la India y los alimentos vibrantes del Levante) para crear esta increíble colección de platos tradicionales re-imaginados del Oriente Medio.

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