- Editorial:
- TRIANGLE POSTALS
- Año de edición:
- 2017
- Materia:
- Cocinas del Mundo
- ISBN:
- 978-84-8478-702-0
- EAN:
- 9788484787020
- Páginas:
- 239
- Idioma:
- CATALA
GASTRONOMIA I CUINA VALENCIANA
CASTELLÓ, VALÈNCIA I ALACANT
MONNÉ, TONI / TORRÓNTEGUI SALAZAR, ANA / ALEU AMAT, ORIOL
La cuina valenciana no viu només dels mil i un arrossos. Gresol de cultures i civilitzacions, la gastronomia valenciana sap treure partit de la increïble abundància i diversitat paisatgística: cuina litoral i cuina d'interior, cuina rural i cuina burgesa, cuina tradicional i cuina d'avantguarda, que coneixerem en un viatge a través de la història dels productes, el territori i quaranta receptes escollides.