CUINA I TERRA DE LA VALL DE BOI

CUINA I TERRA DE LA VALL DE BOI

MOYES FARRERO, ALBERT

17,00 €
IVA incluido
Editorial:
METEORA SL, EDITORIAL
Año de edición:
2010
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-92874-25-5
EAN:
9788492874255
Páginas:
143
Idioma:
CATALA

Cuina i terra de la Vall de Boí ens ofereix un ampli recull de receptes de cuina pròpies de la Vall, amb un text divulgatiu sobre la història, la cultura i els atractius d’aquest extraordinari paratge pirinenc. A la Vall de Boí les estacions de l’any són marcadament diferents; per tant, el text i les receptes s’han ordenat per temporades, associant el paisatge canviant de la Vall amb les menges pròpies de cada època. Així, s’observa clarament el lligam indissoluble de la gastronomia amb el cicle natural de la terra. Gaudim, doncs, d’aquesta descripció de les belleses de la Vall i d’un receptari gastronòmic justificat no pas per la moda, sinó per la tradició d’una cuina que prové de l’antigor i que creix arrelada a la terra.

Otros libros de Cocinas del Mundo

Ver todos
  • LLIBRE DEL TE, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    "El llibre del te" és un clàssic modern. Escrit el 1906, quan el Japó començava a obrir-se a Occident, s'hi expliquen tots els elements culturals, religiosos i estètics que conflueixen en la cerimònia japonesa del te fins a convertir-la en un art transcendental, el ritual zen per excel·lència. Preocupat per la introducció de valors occidentals al Japó, Okakura se serveix de la ...
    En stock

    11,80 €

  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • AL GUSTO PERSA
    ARAMANIAN, NAZANIN
    Históricamente Irán ha sido una tierra de paso y de intercambio cultural. Las diferentes etnias que conviven han transformado la gastronomía iraní en una riquísima mezcla de sabores y colores. En este libro, los refranes y los relatos se intercalan entre plato y plato para degustar la cultura de un pueblo poco conocido, y las recetas se convierten en un pretexto para acercar al...
    En stock

    16,00 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • LIBRO DEL TE MATCHA, EL
    CHEADLE, LOUISE / KILBY, NICK
    Un manual sobre el té molido japonés que nos habla de la historia, el cultivo y la preparación de esta bebida, analizando sus beneficios para la salud, entre los cuales destaca el poder antioxidante. Además, incluye una selección de recetas - smoothies, ensaladas, platos principales y postres - que tienen el matcha entre los ingredientes. ...
    En stock

    16,95 €

Otros libros de la zona Alta Ribagorza

Ver todos
  • INTEGRAL DELS MONTSECS [AMB CARTOGRAFIA]
    ROVIRA, OLGA / GUIU, DAVID
    Aquest llibre se situa geogràficament en un espai molt concret: la serra prepirinenca del Montsec, localitzada entre les comarques de la Ribagorça, la Noguera i el Pallars Jussà.En canvi, té un plantejament molt eclèctic, ja que presenta rutes senderistes però també en bicicleta de muntanya, de diferents dificultats i sensibilitats. Teniu a les mans un compendi dels grans clàss...
    En stock

    25,00 €

  • 7- LA RIBAGORÇA CATALANA, PER TERRES DE... -VIATGE UNIVERSAL PEL PIRINEU
    OBIOLS, JOAN
    -I les mines?-Le mines van ser una alenada d'aire, un boom, una arribada de persones d'arreu d'Espanya, de mentalitats diferents, de cultures diverses. Hi havia dualitat de cultures, de llengües. Hi havia el català i el castellà, el món rural i el món dels immigrants. I hi havia dos urbansimes. Van construir quatre blocs que trencaven l'harmonia de les cases de pagès. Enmig del...
    En stock

    17,00 €

  • TUC DE MOLIÈRES 1:25.000 [CAT-CAS] -ALPINA
    ALPINA EDITORIAL
    Nova edició del mapa que té com a eix vertebrador la vall de Barravés, situada entre dos dels massissos més elevats del Pirineu: el massís de Besiberri i el massís de la Maledeta, amb la seva extensió cap al Tuc de Molières. Els cims, que superen els 3000 m, són el principal atractiu d’aquest sector, a cavall entre Catalunya i Aragó, juntament amb les profundes valls glacials i...
    En stock

    12,00 €

  • VALL DE BOI -ELS CAMINS DE L'ALBA -ALPINA
    PÉREZ MIT, ANNA / PÉREZ MIR, RAMON
    La guia inclou excursions pel Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici que ens apropen a l’alta muntanya, i rutes per corriols i camins que porten a tots els pobles. Les excursions es poden fer d’una a una o enllaçades, per fer rutes circulars més llargues, segons les possibilitats i les ganes de cadascú. Tot plegat acompanyat de descripcions de la fauna, la flora,...
    En stock

    12,00 €

  • VALL DE BOÍ Y SU ROMÁNICO, LA -BABILONIA'S TRAVEL
    DÍEZ, BÁRBARA M. / GARCÍA RUBIO, CARLOS
    Con todas las personas que hemos intercambiado pareceres en la Vall de Boí (jóvenes, mayores, nativos, emigrantes...) coinciden en lo mismo: qué es la felicidad y qué es lo normal. «¿Normal es tener un coche, un marido y dos hijos?», rezaba una, «¿comprar lo que las grandes empresas nos dicen que hay que consumir?», «¿sociedades aún patriarcales?»... Así, desde curas convertido...
    En stock

    29,50 €

  • RAMAT DE L'EST 1:50.000 [CAT-CAS-FRA-ENG] -ALPINA
    CAPDEVILA, CESC / GARCIA QUERA, NÚRIA
    El trekking Ramat de Camins, transcorre per camins de bast tradicionals i va saltant de poble a poble, tot travessant algun port de muntanya, seguint les passes de Camilo José Cela i Josep Maria Espinàs en el seu viatge a peu per les comarques del Pallars Jussà, Pallars Sobirà, Val d’Aran i Alta Ribagorça, l’any 1956.En aquest mapa i guia presentem les primeres cinc etapes d’aq...
    En stock

    12,00 €