CUINA DEL PIRINEU CATALA, LA

CUINA DEL PIRINEU CATALA, LA

FÀBREGA, JAUME / THIBAUT, ELIANA

23,80 €
IVA incluido
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Año de edición:
2009
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-9791-470-3
EAN:
9788497914703
Páginas:
116
Idioma:
CATALA
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA DURA

La cuina de les comarques de Girona properes als Pirineus és un combinat de qualitat, fidelitat a la tradició i innovació. Pel que fa a les comarques nord-catalanes — Fenolleda, Rosselló, Capcir, Alta Cerdanya, Confl ent i Vallespir—, també a redós del Pirineu, constitueixen un lloc privilegiat per a la conservació i tipificació dels productes autòctons. Aquesta zona continua fent honor a la frase de Josep Pla, que afirmava que era on es menjava millor de Catalunya. Però l’escriptor es lamentava de la pèrdua d’identitat de la cuina de la Catalunya del Nord, a causa de la influència de la cuina francesa. Eliana Thibaut i Comalada, pràcticament del no-res i amb un esforç i una dedicació titànics, va tornar a donar senyals d’identitat a aquesta cuina del nord dels Pirineus.

23,80 €
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