CUINA DEL CAMP DE TARRAGONA, LA

CUINA DEL CAMP DE TARRAGONA, LA

DE LA RUTA DEL CISTER A LA COSTA DAURADA

FÀGREGA, JAUME

24,50 €
IVA incluido
Editorial:
VIENA EDITORIAL
Año de edición:
2022
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-18908-46-0
EAN:
9788418908460
Páginas:
280
Idioma:
CATALA

Els plats tradicionals i emblemàtics del Camp de Tarragona, la ruta del Císter i la Costa Daurada, de la mà de l'incombustible gastrònom Jaume Fàbrega. Amanida de mussola seca, romesco a la salbitxada, verdura amb bacallà fregit, capipota amb fesols, galeres a l'estil calero, conill a la rabiosa, bunyols de poma... Des del punt de vista culinari (com també des del punt de vista històric, geogràfic, artístic...), el Camp de Tarragona i la Ruta del Cister són uns dels pols d'atracció més potents del Principat. El cèlebre gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a descobrir un centenar i mig de receptes saboroses i originals d'aquestes comarques, tant de la costa com de l'interior, en una guia en què es barregen les preparacions més tradicionals amb petites pinzellades de modernitat. Un receptari senzill, pràctic i ordenat, que inclou moltíssima informació de la cuina de cada comarca i les diverses denominacions d'origen existents, entre les quals les vinícoles, com ara Priorat, Montsant o Tarragona.

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