CUINA AL TEMPS DELS BONS HOMES, LA / LA CUISINE AU TEMPS DES BONSHOMMES

CUINA AL TEMPS DELS BONS HOMES, LA / LA CUISINE AU TEMPS DES BONSHOMMES

RECEPTARI DE GASTRONOMIA MEDIEVAL

MASSANES, TONI / BEHAR, KARINA

18,00 €
IVA incluido
Editorial:
ALTAIR, S.A.
Año de edición:
2011
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-7972-025-4
EAN:
9788479720254
Páginas:
207
Idioma:
VARIS IDIOMES

El que ara mateix teniu a les mans és un petit tast de la cuina al país dels càtars. Una cuina de gran riquesa de gustos, aromes i d'ingredients, des dels més simples fins als més refinats. Us convidem amb aquest receptari a conèixer la cuina medieval de Catalunya i Occitània, i a interessar-vos per una de les expressions de vida d'aquesta cultura perseguida que va expandir-se a banda i banda dels Pirineus i que, en certa manera, explica les arrels de la cuina catalana actual.

Otros libros de Cocinas del Mundo

Ver todos
  • LLIBRE DEL TE, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    "El llibre del te" és un clàssic modern. Escrit el 1906, quan el Japó començava a obrir-se a Occident, s'hi expliquen tots els elements culturals, religiosos i estètics que conflueixen en la cerimònia japonesa del te fins a convertir-la en un art transcendental, el ritual zen per excel·lència. Preocupat per la introducció de valors occidentals al Japó, Okakura se serveix de la ...
    En stock

    11,80 €

  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • AL GUSTO PERSA
    ARAMANIAN, NAZANIN
    Históricamente Irán ha sido una tierra de paso y de intercambio cultural. Las diferentes etnias que conviven han transformado la gastronomía iraní en una riquísima mezcla de sabores y colores. En este libro, los refranes y los relatos se intercalan entre plato y plato para degustar la cultura de un pueblo poco conocido, y las recetas se convierten en un pretexto para acercar al...
    En stock

    16,00 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • LIBRO DEL TE MATCHA, EL
    CHEADLE, LOUISE / KILBY, NICK
    Un manual sobre el té molido japonés que nos habla de la historia, el cultivo y la preparación de esta bebida, analizando sus beneficios para la salud, entre los cuales destaca el poder antioxidante. Además, incluye una selección de recetas - smoothies, ensaladas, platos principales y postres - que tienen el matcha entre los ingredientes. ...
    En stock

    16,95 €

Otros libros de la zona Cerdaña

Ver todos
  • UN ANY A LA CERDANYA
    VALLBONA, RAFAEL
    La vida a l'alta muntanya es regeix per la natura i per les estacions de l'any, que determinen el dia a diade la gent i la seva manera de ser. Un any a la Cerdanya és una crònica de les vivències, les persones iels records d'un temps en aquell petit país. En episodis breus, Rafael Vallbona ens ofereix una crònicasentimental de la Cerdanya, des d'aquells bells estius de la infan...
    En stock

    17,90 €

  • CERDANYA -BOLETS EN RUTA 1:50.000 -ALPINA
    CASABISCH, MARC / NAVARRO, CARLOS
    Mapa i guia per descobrir a fons i aprendre a identificar tots els hàbitats i els bolets més freqüents de lA Cerdanya. La guia inclou 10 zones detallades, descripcions amb fotografies tant del paisatge vegetal com de les espècies fúngiques, recomanacions i consells pràctics.Inèdita i original, la col·lecció Bolets en ruta fa un pas més en l’àmbit de la divulgació micològica, es...
    En stock

    16,00 €

  • ULTRA PIRINEU 1:30.000 (SALOMON) -ALPINA
    ALPINA EDITORIAL
    Mapa oficial de l’Ultra Pirineu 2019, amb els avituallaments, els pàrquings habilitats, els accessos, lalocalització de tots els punts de pas i el traçat de les tres curses: l’Ultra Pirineu (110 km), la MaratóPirineu (45 km) i la Nit Pirineu ...
    En stock

    8,00 €

  • ESTANYS DE LA CATALUNYA NORD -ELS CAMINS DE L'ALBA -ALPINA
    BISQUERT, PEP / SANTANACH, LLUÍS / TORRENTS, ORIOL
    Aquesta guia és una proposta per descobrir vint recorreguts pel Pirineu més proper a la Cerdanya. Tots estan pensats per fer amb els més petits de la família. L’element comú, a banda de ser excursions per la muntanya, és el fet que tots arriben a un estany, alguns fent un recorregut lineal d’anada i tornada, i d’altres fent una excursió circular.Hi ha molts llacs accessibles de...
    En stock

    12,00 €

  • PUIGMAL [MAPA + GUIA] 1:25.000 -ALPINA
    ALPINA EDITORIAL
    Nova edició revisada i actualitzada del mapa del Puigmal i de les altes valls del Freser i del Ter. S’ha posat al dia tota la xarxa de senders i corriols i s’hi han incorporat noves instal·lacions com la via ferrada de la Roca de la Creu, a Ribes de Freser. Una altra novetat destacada és el nou disseny de la guia, més dinàmica i pràctica, incorporant elements visuals com perfil...
    En stock

    12,00 €

  • PUIGMAL [MAPA] 1:25.000 -ALPINA [CAT-CAS-ENG-FRA]
    ALPINA EDITORIAL
    Nova edició revisada i actualitzada del mapa del Puigmal i de les altes valls del Freser i del Ter. S’ha posat al dia tota la xarxa de senders i corriols i s’hi han incorporat noves instal·lacions com la via ferrada de la Roca de la Creu, a Ribes de Freser. En aquesta versió només trobarem la carpeta amb el mapa. ...
    En stock

    10,00 €