COCINA GALLEGA

COCINA GALLEGA

CUNQUEIRO, ÁLVARO / FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI

19,95 €
IVA incluido
Editorial:
EVEREST
Año de edición:
2010
ISBN:
978-84-441-2100-0
EAN:
9788444121000
Páginas:
382
Idioma:
CASTELLA
Encuadernación:
Cartoné

Galicia -mar, sol, praderío, montaña- es despensa de excelentes materias primas y maestra en su cocina. Una cocina popular, muy sencilla, primitiva en sus artes y métodos de guisandería, nutriente y nutritiva. Pastos, huertas y mares proporcionan alimentos de excelente calidad que, elaborados con mimo y recetas ancestrales, se convierten en platos de inigualable sabor. O caldo galego, o pote aldeán, lacón con grelos, cachelos, pimientos de Padrón, empanadas, pulpo, toda suerte de mariscos y pescados, capones de Villalba, carnes de extraordinaria calidad, quesos, embutidos y salazones... son sólo algunos de los productos más típicos. También dulces, tartas, licores, aguardientes y afamados vinos con Denominación de Origen que acompañan a la perfección esta apreciada cocina.