ANDINA. COCINA PERUANA

ANDINA. COCINA PERUANA

RECETAS Y RELATOS DE LOS ANDES

MORALES, MARTIN

24,50 €
IVA incluido
Editorial:
LUNWERG
Año de edición:
2018
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-16890-55-2
EAN:
9788416890552
Páginas:
272
Idioma:
CASTELLA
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA DURA

Un extraordinario libro ilustrado que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 1.000 recetas sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar en casa. Toda la esencia de la tradición de Perú reinterpretada por el prestigioso chef Martín Morales: la gastronomía se funde con la cultura y la literatura en una cuidada edición que hará las delicias tanto de los apasionados de tendencias culinarias como de los amantes del país andino.

Otros libros de Cocinas del Mundo

Ver todos
  • ESPECIAS, LAS
    TURNER, JACK
    Durante siglos, las especias suavizaban los ácidos vinos, enmascaraban el hedor de los cadáveres y se usaban como afrodisíacos en las noches de bodas. Eran imprescindibles en la cocina, la medicina y el culto religioso; y, dada su escasez, símbolos de riqueza y poder: tanto en Oriente como en Occidente llegaron a valer más que los metales preciosos. Por ello, durante todo el me...
    En stock

    25,00 €

  • SAKE
    CAMPINS, ANTONIO
    La obra nos ofrece un completo recorrido por la historia, el proceso de elaboración y las variedades de sake, bebida de crucial importancia en Japón que el autor llama 'la seda líquida'. Una invitación a descubrir los matices de este licor todavía bastante desconocido en Occidente. ...
    En stock

    19,95 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    OKAKURA, KAKUZO
    El objetivo de este libro es reflexionar sobre el arte y los artistas. En Japón, el arte El Libro del Té ofrece, en esencia, una reflexión sobre el arte y los artistas, analizados desde la perspectiva oriental, que su autor, Kakuzo Okakura, escribió en inglés para los lectores europeos en 1906. En Japón, el arte va unido indisolublemente a un camino interior. El artista se de...
    En stock

    14,00 €

  • SHOKU-IKU!
    SANO, MAKIKO
    Shoku Iku es un concepto que hace referencia a una alimentación saludable y consciente. Este libro explica los principios sobre los cuales se rige esta práctica que tiene en la base en poder del 5: los platos deben incluir cinco colores, cinco sabores y texturas y deben provenir de los 5 grupos de alimentos. Además, se conciben 5 métodos de cocción. La obra incluye 70 recetas p...
    En stock

    20,00 €

  • MEXICO GASTRONOMIA
    CARRILLO, MARGA
    La biblia de la comida casera mexicana. México gastronomía es la biblia definitiva de la cocina casera mexicana. Con más de 600 auténticas recetas fáciles de seguir en nuestras casas. México gastronomía también incluye una gran introducción a la historia culinaria mexicana, sus ingredientes y sus técnicas. La...
    En stock

    45,00 €

  • CROQUETAS GOURMET
    SOLER, CHEMA
    Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y, sobre t...
    En stock

    22,90 €

Otros libros de la zona Perú

Ver todos
  • GUERRAS DEL INTERIOR
    ZARATE, JOSEPH
    "Los verdaderos conflictos sociales y ambientales no suceden allá afuera, en las carreteras bloqueadas y las marchas multitudinarias, suceden primero en nuestro fuero interno, en lo que unos llaman alma y otros, conciencia." Premio Ortega y Gasset 2016 y Premio Gabriel García Márquez de Periodismo 2018 Luego de volver a sus raíces asháninkas, Edwin Chota combate la tala ilega...
    En stock

    14,90 €

  • TOCANT EL BUIT
    SIMPSON, JOE
    “La cama! Déu meu, la cama!Estava penjat de cap per avall i de panxa enlaire, amb la cama esquerra embolicada amb la corda i la dretapenjant sense força a un costat. Vaig aixecar el cap de la neu, vaig treure els ulls per sobre el pit i vaig observar la deformació grotesca del genoll dret, el punt d’inflexió d’una ziga-zaga estranya. No la vaig relacionar amb el dolor que em cr...
    En stock

    18,00 €

  • DESTINOS ERRANTES
    JEFTANOVIC, ANDREA
    Las zonas fronterizas que Andrea Jeftanovic explora en las nueve crónicas que componen Destinos errantes son a un tiempo experiencias vitales y literarias, donde lo mismo toma cuerpo lo vivido que lo imaginado, temido o soñado. Nos propone viajar lejos para resolver lo más íntimo en espacios ajenos: el túnel que comunicaba la ciudad de Sarajevo bombardeada en la guerra de los B...
    En stock

    16,00 €

  • LACRÓNICA
    CAPARRÓS, MARTÍN
    Décadas de recorrer el mundo y preguntarse cómo contarlo. Martín Caparrós viaja de la selva boliviana donde se cuece la coca a las playas de Sri Lanka en las que los niños se venden por monedas, de los bombardeos aéreos de Belgrado a la bomba capitalista de Hong Kong, de las transexuales de Juchitán a los jirones de La Habana.En esos y otros confines del mundo mal conocido, Cap...
    En stock

    23,00 €

  • FURIA DEL SILENCIO, LA
    DAVALOS, CARLOS
    La última gran sorpresa de la literatura latinoamericana «Dávalos es fresco, listo y directo.»Carlos Zanón «Una novela donde el lector reconocerá ecos de Roma de Alfonso Cuarón y encontrará la profunda huella que dejó La ciudad y los perros de Mario Vargas Llosa, pero que, sobre todo, le permitirá descubrir el ritmo que traen las nuevas prosas americanas.»Javier Ors En el Pe...
    En stock

    19,90 €

  • PERU -GUIA AZUL
    CABRERA, DANIEL / SANZ, JAVIER / GARCÍA, JESUÚS
    Sin duda es Perú uno de los destinos turísticos más atractivos y variados de todo el mundo. Las célebres ruinas del santuario inca de Macchu Picchu, accesibles a través del Valle Sagrado desde la apasionante ciudad de Cuzco, están consideradas una de las famosas “maravillas del mundo”. Pero Perú es, sobre todo, diversidad. Buena parte del país está ocupado por la selva amazónic...
    En stock

    27,50 €

Otros libros del autor

Ver todos