2025 BARCELONA SLOW FOOD GUIDE [CAT-CAS-ENG]

2025 BARCELONA SLOW FOOD GUIDE [CAT-CAS-ENG]

101 LOCALS DE BARCELONA I VOLTANTS AMB APOSTA DE CUINA LOCAL, TRADICIONAL I RESPONSABLE

AA.VV

11,90 €
IVA incluido
Editorial:
SLOW FOOD EDITORE
Año de edición:
2024
Materia:
Restaurantes
ISBN:
978-84-09-65676-9
EAN:
9788409656769
Páginas:
160
Idioma:
VARIS IDIOMES

Vint anys de Slow Food Barcelona i sisena edició de la Barcelona Slow Food Guide: els 101 locals d’aquest recull són una prova del compromís assolit després de dues dècades fomentant la sostenibilitat a la restauració. La transformació s’està coent a les cuines dels restaurants compromesos, però al mateix temps Slow Food Barcelona i els locals d’aquesta guia estan sembrant llavors perquè s’impulsi una regeneració improrrogable dels espais productius, rurals i periurbans, des dels quals volem nodrir la ciutat i la seva gastronomia. En l’edició 2025, que presenta 10 locals nous, mirem també cap al món de l’educació i les seves eines, sense les quals les generacions futures no tindrien la necessària formació cap al canvi de model. I amb “les afinitats electives” ens apropem per primera vegada a projectes que neixen més enllà de les quatre parets d’un restaurant i empenyen el model alimentari actual cap a espais més responsables amb una mirada diversa. Només si entenem d’on procedeixen els aliments i com són els sistemes de producció, aprendrem com combinar el nostre plaer amb un rigor cada cop més necessari a l’hora de triar menjar bo, net, just i local.

11,90 €
IVA incluido

Otros libros de la zona de Barcelona

Ver todos
  • SI AQUEST CARRER FOS MEU
    SI AQUEST CARRER FOS MEU
    KREMSER, STEFANIE
    Escrit amb tendresa i una gran vivacitat, "Si aquest carrer fos meu" és una passejada per les vint-i-dues adreces on l'autora ha viscut fins avui. Així, Stefanie Kremser s'endinsa en la narració autobiogràfica per traçar la memòria de les arribades i els comiats que ha experimentat al llarg dels anys en cinc països diferents, entre les Amèriques i Europa. A través de la seva mi...
    En stock

    18,50 €

    Comprar
  • BARCELONA. UNA BIOGRAFIA
    BARCELONA. UNA BIOGRAFIA
    CALPENA, ENRIC
    La Barcelona que avui coneixem, que rep set milions i mig de turistes l'any i que és coneguda i elogiada a tot el món per la seva capacitat creativa i el seu esperit  innovador (la Nova York europea) i  per la seva capacitat industrial i el seu rigor i seriositat en els negocis fruit de les dinàmiques internes de més de 2000 anys d'història i del dia a dia dels seus successius ...
    En stock

    19,90 €

    Comprar
  • LEJOS DEL TÍBET
    LEJOS DEL TÍBET
    WANGCHEN, THUBTEN / POUS MAS, MARIA TERESA
    He aquí el fascinante relato de la vida del venerable lama Thubten Wangchen. Se inicia con la huida de su pueblo natal, en el Tíbet, y prosigue con la peligrosa travesía por las montañas, su época de mendigo y de niño de la calle en Katmandú, los estudios y la vida espiritual en el monasterio personal del Dalai Lama en Dharamsala (India)? hasta la apertura de la Casa del Tíbet ...
    En stock

    17,00 €

    Comprar
  • CIUTAT PRINCESA
    CIUTAT PRINCESA
    GARCÉS, MARINA
    Ciutat Princesa és un relat en primera persona en què s'expliquen una sèrie de vivències polítiques entre l'octubre de 1996 i l'octubre de 2017, des del desallotjament del Cine Princesa a Barcelona fins al referèndum de l'1 d'octubre. El fil del relat és: què hem après? Per això es parla des del singular de qui viu i es transforma amb cadascuna de les situacions recollides i de...
    En stock

    16,90 €

    Comprar
  • BARCELONA LLIBRE DELS PASSATGES
    BARCELONA LLIBRE DELS PASSATGES
    CARRIÓN, JORDI
    Espais màgics i rituals, laboratoris de la cultura i de la tècnica, els passatges permeten pensar el gran text urbà des de les seves notes a peu de pàgina. A Barcelona n'hi ha prop de quatre-cents. Alguns són camins que condueixen a un passat rural; d'altres, passadissos proletaris o carrerons de barraques que parlen de la metròpoli fabril i del franquisme; els més famosos tene...
    En stock

    21,90 €

    Comprar
  • PLAÇA DEL DIAMANT, LA
    PLAÇA DEL DIAMANT, LA
    RODOREDA, MERCÈ
    Una nova edició de LA PLAÇA DEL DIAMANT, amb el text revisat i material inèdit. L'estudiosa Meritxell Talavera ha retrobat el manuscrit primer de COLOMETA, del qual la nova edició dóna un capítol de mostra juntament amb el postfaci de Talavera sobre com Rodoreda va escriure la seva obra mestra. "Totes aquestes pàgines, poètiques i patètiques, sense un gra de sentimentalisme, m...
    En stock

    19,95 €

    Comprar

Otros artículos de... Restaurantes

Ver todos
  • ALBUM DEL GOURMET, EL
    ALBUM DEL GOURMET, EL
    Primera edición del Album del Gourmet. Edición limitada a disfrutones y disfrutonas. 100 de los mejores restaurantes de Barcelona reunidos en la guía más especial del año. ...
    En stock

    10,00 €

    Comprar
  • MARAVILLAS Y DELICIAS DE JAPÓN
    MARAVILLAS Y DELICIAS DE JAPÓN
    FALLS, KAILENE
    Maravillas y delicias de Japón es una guía de la gastronomía y cultura de Japón firmada por la artista comidista Kailene Falls. A través de ilustraciones a acuarela que destilan calidez y cariño, presenta tradiciones culinarias y restaurantes que solo se pueden encontrar en el país del sol naciente. Una lectura para descubrir platos clásicos desde un nuevo ángulo, y sorprenders...
    En stock

    18,00 €

    Comprar
  • VIURE EL MON DEL VI
    VIURE EL MON DEL VI
    BASTART I CASSE, JORDI
    GUIA AMB MAPES I FOTOGRAFIES A TOT COLOR, QUE RECULL UNA GRAN DIVERSITAT D'ACTIVITATS I PROPOSTES DE CADA DENOMINACIÓ D'ORIGEN DE CATALUNYA. El món del vi és complex i divertit a la vegada. Cada cop hi ha més gent que desitja endinsar-se i viure les experiències que es proposen des de cadascuna de les denominacions d'origen i des d'alguns cellers. En aquest llibre hi trobareu ...
    En stock

    19,90 €

    Comprar
  • CONTRA LOS GOURMETS
    CONTRA LOS GOURMETS
    VÁZQUEZ MONTALBÁN, MANUEL
    ¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente «una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura»? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura. Y l...
    En stock

    19,90 €

    Comprar
  • HOTELS I ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE BARCELONA
    HOTELS I ESTABLIMENTS EMBLEMÀTICS DE BARCELONA
    VILARRUBIES, ESTEVE / PERMANYER, LLUIS / ROIG, JOSEP M.
    Després de l’èxit de “Comerços emblemàtics de Barcelona”, arriba “Hotels i establiments emblemàtics de Barcelona”. Aquest segon volum continua repassant aquells establiments històrics que ja formen part de la memòria col.lectiva de la ciutat, però enaquesta ocasió s’eixample la mirada i s’incorpora un nou capítol als sis existents el primer volum que eren Alimentació, Moda i co...
    En stock

    28,00 €

    Comprar
  • GASTRORUTAS POR LOS PIRINEOS
    GASTRORUTAS POR LOS PIRINEOS
    PEREZ AZACETA, T / VIÑUALES, E / BARBA, C.
    Esta guía de 30 excursiones es en primer lugar una invitación a andar o a pasear por caminos y senderos naturales que salpican tierras de Navarra, Aragón y Catalunya. Pero a su vez constituye una sugerente invitación a descubrir y degustar el sabor de los Pirineos. Porque cada una de las rutas va acompañada de un producto gastronómico local, y también de lasugerencia de restaur...
    En stock

    18,50 €

    Comprar