- Editorial:
- GLENAT
- Materia:
- Revistas
- ISBN:
- 978-2-7234-3518-5
- EAN:
- 9782723435185
- Páginas:
- 111
- Idioma:
- FRANCES
- Colección:
- L'ALPE (REVISTA)
11. L'ALPE. L'OR DES ALPAGES -REVISTA
AA.VV

Sommaire: -Crèmes de fromagers -L'or des alpages -La galaxie des fromages alpins -Alpes d'ailleurs: Qurut le barbare -Tacuinum sanitatis -Du gruyère pour sauver la fôret? -Le diktat de l'emmental -Nous habitons une groutte de lait -La chute du sérac -Le bonheur est dans le pré -La civilisation de la tomme -Les paradoxes de l'AOC -Portfolio: le suaire de la sueur