Gastronomía
11 Resultados
PORTIC Eliminar filtro Gastronomía Eliminar filtro Quitar filtros
  • LLIBRE DAURAT, EL
    LLIBRE DAURAT, EL
    PIERA, JOSEP
    El llibre dauratés un saborós homenatge a la paella, però també a la tradició de la nostra cuinai, en general, a la cultura mediterrània. Ara fa dècades, l?escriptor i gastrònom Joan Peruchova demanar al jove Josep Piera que escrivís una història social i cultural de la paella valenciana.Avui oferim el resultat feliç d?aquesta apassionada indagació: un relat ameníssim, ple d?an...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    19,00 €

    Comprar
  • AL COR DEL RESTAURANT
    AL COR DEL RESTAURANT
    RIBBAT, CHRISTOPH
    Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l?èpocaactual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d?anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyesde les cuines i la societat en què s?insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicamentla gastronomia i l?impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Delfast a l...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    17,95 €

    Comprar
  • 2015 LA GUIA DE VINS DE CATALUNYA
    2015 LA GUIA DE VINS DE CATALUNYA
    ALCOVER MESTRES, JORDI / NARANJO, SILVIA
    Jordi Alcover i Silvia Naranjo defensen un model de tast a cegues transparent, rigorós i equitatiu, que puntua tots els factors que intervenen en un vi. El llibre, de renovació anual, té tots els elements per convertir-se en una guia de referència adreçada a tota mena de públic. Gràficament és un llibre clar, didàctic i elegant. Els vins s?ordenen segons la puntuació atorgada. ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    25,00 €

    Comprar
  • PASSIÓ BOLETAIRE
    PASSIÓ BOLETAIRE
    CUELLO SUBIRANA, JOSEP
    D’on arrenca la passió boletaire dels catalans? Des de quan està documentada? Quins eren els bolets més apreciats antigament? Per què cada bolet té el nom que té? De quina manera s’han menjat i cuinat al llarg del temps? Quines propietats medicinals se’ls atribueixen? Si el reig foll era valorat pel poder psicoactiu, el pet de llop s’usava contra la caspa i l’ou del diable ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    19,00 €

    Comprar
  • VINS DE L´ARC MEDITERRANI, ELS
    VINS DE L´ARC MEDITERRANI, ELS
    MARTIN, JOAN C.
    Elsp obles de l'Arc Mediterrani que s'estén d'Alacant a Montpeller comparteixen una cultura i una història, un mateix clima i una orografia de planes costaneres, terrasses i riberes de torrents. Tant la continuïtat geogràfica com l'herència grecollatina i de la Corona d'Aragó han contribiït  crear una cultura vitícola i vinícola comina, on cal comptar també les illes, situ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    29,00 €

    Comprar
  • MAPA DELS BONS BOLETS A CATALUNYA, EL
    MAPA DELS BONS BOLETS A CATALUNYA, EL
    PASCUAL, RAMON / DURAN, NURIA
    El mapa dels bons bolets de Catalunya és el resultat d’una col·laboració en equip a l’entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors.  Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d’iniciar l’aventura...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    23,60 €

    Comprar
  • CLOSQUES I CASTANYOLES
    CLOSQUES I CASTANYOLES
    PARELLADA, ADA
    CLOSQUES I CASTANYOLES ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    8,10 €

    Comprar
  • MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS
    MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS
    FABREGA, JAUME
    MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    21,00 €

    Comprar
  • XOCOLATA DEL LLORO, LA
    XOCOLATA DEL LLORO, LA
    PARELLADA, ADA
    XOCOLATA DEL LLORO, LA ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    8,35 €

    Comprar
  • TOCATS DEL BOLET
    TOCATS DEL BOLET
    PARELLADA, ADA
    TOCATS DEL BOLET ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    8,35 €

    Comprar
  • BOLETS, ELS
    BOLETS, ELS
    PASCUAL, RAMON
    BOLETS, ELS ...
    Sin stock, consultar disponibilidad

    15,20 €

    Comprar