ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS

ELABORACIÓN DE CONSERVAS Y COCINADOS CÁRNICOS
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-15670-20-9
EAN:
9788415670209
Formato:
Epublication content package
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Conocer los distintos métodos de elaboración y conservación de los productos cárnicos, así como los sistemas de aseguramiento de la calidad y la seguridad alimentaria. Conocer el efecto medioambiental causado por las industrias cárnicas. Identificar los riesgos laborales presentes y los medios de prevención disponibles. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

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