EL APRENDIZ DE PANADERO
EL MANUEL MÁS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL

EL APRENDIZ DE PANADERO
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-9056-907-8
EAN:
9788490569078
Páginas:
336
Formato:
ePub Fixed Layout
Derechos eBook:
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DRM
Si

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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.