DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL

DICCIONARIO DE GASTRONOMÍA PERUANA TRADICIONAL
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-612-319-235-8
EAN:
9786123192358
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Comprende más de 3 mil entradas, de las cuales la mayoría tratan de las principales comidas y bebidas peruanas en cuanto a su origen. Asimismo, describe los recursos vegetales, animales e hidrobiológicos de importancia en la gastronomía nacional. Además, incluye la terminología de técnicas culinarias, productos e ingredientes típicos, utensilios característicos, costumbres alimenticias y temas de cultura gastronómica peruana.

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