ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL

ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL
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Ficha Técnica
ISBN:
978-84-15670-17-9
EAN:
9788415670179
Formato:
Epublication content package
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Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos, y respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de carnicería y elaboración de productos cárnicos.

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