48 resultados para LIBROS DEL AUTOR: antonio-caro-sanchez-lafuente-

OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS. HOTR0509
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OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS. HOTR0509
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / LIDIA REY ACOSTA
- Analizar el sector de la restauración considerando sus relaciones con otras empresas o áreas. - Analizar y definir...

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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0208
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0208
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / CORAL MARTÍNEZ VENTEO
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio...

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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0308
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0308
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / CORAL MARTÍNEZ VENTEO
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio...

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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0109
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / CORAL MARTÍNEZ VENTEO
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio...

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ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS. HOTR0509
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ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS HECHOS A BASE DE MASAS Y PASTAS. HOTR0509
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / LIDIA REY ACOSTA
- Desarrollar los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas y pastas, aplicando las técnicas inher...

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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108
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APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Diferenciar las materi...

5,99 €

ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509
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ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE POSTRES DE COCINA. HOTR0509
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / LIDIA REY ACOSTA
- Desarrollar los procesos de elaboración de postres de cocina, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. - ...

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BEBIDAS
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BEBIDAS
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / RAFAEL ROMERO MARÍN
- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio ...

12,99 €

BEBIDAS. HOTR0409
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BEBIDAS. HOTR0409
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / RAFAEL ROMERO MARÍN
- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio ...

13,00 €

APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN
CORAL MARTÍNEZ VENTEO / ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio...

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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando...

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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
CORAL MARTÍNEZ VENTEO / ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de coc...

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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, ...

12,99 €

APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0108
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APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS EN RESTAURACIÓN. HOTR0108
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / CORAL MARTÍNEZ VENTEO
- Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio...

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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA. HOTR0108
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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA. HOTR0108
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, ...

13,00 €

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108
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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / CORAL MARTÍNEZ VENTEO
- Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de coc...

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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108
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ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS. HOTR0108
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando...

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ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO
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ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / JOAQUÍN CANOURA BALDONADO
- Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la ca...

8,99 €

ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO
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ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / JOAQUÍN CANOURA BALDONADO
- Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la ca...

8,99 €

MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA LA VENTA EN QUIOSCOS DE CHUCHERÍAS, HELADOS, FRITOS Y VENDING
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MANIPULADOR DE ALIMENTOS PARA LA VENTA EN QUIOSCOS DE CHUCHERÍAS, HELADOS, FRITOS Y VENDING
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / MIGUEL ÁNGEL SÁNCHEZ MAZA
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable ...

5,64 €


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