Gastronomia / Nutrició / Alimentació
161 resultats
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  • MUNDO HASTA AYER, EL [BOLSILLO]
    MUNDO HASTA AYER, EL [BOLSILLO]
    DIAMOND, JARED
    Un libro provocador, iluminador y ameno, como todos los de Diamond, que se convertirá en una lectura necesaria. La mayoría de nosotros damos por asumidas las características propias de la sociedad moderna, desde los viajes en avión y los teléfonos móviles a la alfabetización y la obesidad. Sin embargo, durante los casi seis millones de años de su existencia, la humanidad no ha ...
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  • CAPITALISMO CARNÍVORO
    CAPITALISMO CARNÍVORO
    GRAZIOLI, FRANCESCA
    Comer carne no es un gesto inocente. Tampoco inofensivo. Tras cada bocado se esconde una red de intereses, cifras desorbitadas y daños silenciosos que atraviesan continentes. Capitalismo carnívoro no es un manifiesto animalista ni el relato de una quijotesca cruzada vegetariana. Es una investigación sin paliativos, lúcida y con enfoque global sobre uno de los engranajes más pod...
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  • PER QUÈ ENS ESTIMEM ELS GOSSOS, ENS MENGEM ELS PORCS I ENS VESTIM AMB LES VAQUES
    PER QUÈ ENS ESTIMEM ELS GOSSOS, ENS MENGEM ELS PORCS I ENS VESTIM AMB LES VAQUES
    JOY, MELANIE
    Aquest llibre ofereix una mirada poderosa i absorbent a allò que la psicòloga social Melanie Joy anomena carnisme, el sistema de creences invisible que ens condiciona a menjar certs animals tot i que mai ens passaria pel cap menjar-ne d'altres. El carnisme causa un extens patiment animal i una injustícia global, i ens porta a actuar en contra no només dels nostres propis intere...
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  • NUTRICIO I GASTRONOMIA A MUNTANYA
    NUTRICIO I GASTRONOMIA A MUNTANYA
    RICART DE MESONES, ANTONI / SANCHEZ MURCIA, MIQUEL
    «En aquest llibret trobareu tot allò que hem après menjant i gaudint de la muntanya. Ha nascut amb la idea d'expandir informació. S'hi poden trobar records, experiències viscudes, fragments de cartes escrites o de diaris d'expedicions relacionats amb la muntanya i la nutrició. Alguns són seriosos, d'altres fan por, d'altres fan riure. El que no hi ha és ficció». Antoni Ricart d...
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  • FUTUR DEL MENJAR
    FUTUR DEL MENJAR
    LITTLE, AMANDA
    Un assaig ple d'emoció i revelacions sorprenents sobre el nostre futur alimentariEls models climàtics mostren que la producció mundial de cultius disminuirà de manera alarmant. Els subministraments d'aigua també es troben en perill. S'espera que la població mundial augmenti un 30 per cent cap a la meitat del segle. Com podrem alimentar nou mil milions de persones de manera sost...
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  • UNA CENA EN ROMA
    UNA CENA EN ROMA
    VIESTAD, ANDREAS
    Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo.Un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo.«Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo». Así, a partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en un fascinante ejercicio de arqueología culinari...
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  • COMER HASTA LA EXTINCIÓN
    COMER HASTA LA EXTINCIÓN
    SALADINO, DAN
    Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.«De las 6000 especies vegetales que han alimentado al ser humano a lo largo de su historia, hoy se conocen apenas 9, de las cuales tan solo 3 (el arroz, el trigo y el maíz) le aporta...
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  • ALIMENTA ELS TEUS SUPERPODERS
    ALIMENTA ELS TEUS SUPERPODERS
    BUZZEO, TONI
    Des del raïm i la remolatxa, als anacards i el blat, aquesta obra de referència explica els beneficis i propietats de 25 fruites, verdures, fruits secs i cereals, agrupats per colors! Amb frases curtes i il·lustracions encantadores, aquest llibre és perfecte perquè els més petits de casa (i també els no tan petits) coneguin els atributs més beneficiosos dels aliments que formen...
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  • DE PÍCNIC POR ESPAÑA
    DE PÍCNIC POR ESPAÑA
    SANDOVAL, ANTONIO / PALACIOS PALOMAR, CÉSAR-JAVIER
    Más de 100 propuestas para salir de pícnic por toda España El poeta Omar Jayam describía en el s. XII el paraíso como el momento de disfrutar de un libro, un trozo de pan y una copa de vino en plena naturaleza. Y es que el maridaje de paisaje y comida nos ha cautivado desde siempre. Podemos definir el pícnic como una comida campestre, compartida con familia o amigos, que se cel...
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  • NUTRICIÓN PARA ESCALAR
    NUTRICIÓN PARA ESCALAR
    RODRÍGUEZ MARTÍN, LUIS MIGUEL
    La alimentación es uno de los factores que determinan el rendimiento físico. Aunque existen muchas formas de adaptar la nutrición para conseguir tus objetivos, este libro se centra en la salud, la estética y el rendimiento. Su autor, Luis Rodríguez, Técnico Superior en Dietética y escalador de alto nivel —con un cuarteto de novenos en su haber y 8b a vista—, se dio cuenta del g...
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  • SUPERVIVIR
    SUPERVIVIR
    STRO, CARLOS / STRO, RICARDO
    El ser humano antiguo sobrevivía. El ser humano moderno subsiste. A nuestro alcance tenemos la capacidad de supervivir. Aquí te mostraremos cómo. Las especies vivas llevan poblando la Tierra unos 3.500 millones de años. Durante todo este tiempo, astronómicamente imposible de comprender por la mente humana, la vida siempre estuvo conectada a la naturaleza. Nunca fue necesario...
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  • RUSIA DESDE LA COCINA
    RUSIA DESDE LA COCINA
    SZABLOWSKI, WITOLD
    ¿Por qué Putin se inventó el mito de su abuelo, Spiridón Putin, como cocinero de las élites zaristas y soviéticas? ¿Cuál fue el menú de la cena que selló la desintegración de la Unión Soviética? ¿Por qué Brézhnev odiaba el caviar? La fascinación de Witold Szablowski por la cocina y su condición de reportero le han llevado a reunir ambos universos en Cómo alimentar a un dictador...
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