En aquesta pàgina hem seleccionat algunes de les ultimes novetats que acaben d'aparèixer en el mercat en els últims mesos, juntament amb un breu comentari del seu contingut.


Cuines del Món

DESTIL·LANT ESCÒCIA
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DESTIL·LANT ESCÒCIA. HOMENATGE D'EL CELLER DE CAN ROCA A LA GASTRONOMIA ESCOCESA
ROCA, JOAN; ROCA, JOSEP; ROCA JORDI
Un homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa.Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en Jordi Roca a iniciar un viatge gastronòmic per Escòcia? La curiositat!La insaciable curiositat gastronòmica dels germans Roca els porta a una terra propera geogràficament a Girona, però culturalment

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MADE IN INDIA
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MADE IN INDIA. LA MEJOR COCINA CASERA DE LA INDIA
SODHA, MEERA
La auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta la comida casera con la que ella creció, una cuidada recopilación de platos coloridos, intensos y sorprendentemente rápidos y fáciles de elaborar que no se parecen en nada a lo que ofrecen los restaur

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PAELLES PER A PETITS I GRANS, LES
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PAELLES PER A PETITS I GRANS, LES
CHALENDAR, PIERRETE
La paella ha estat objecte d’una admiració que ha traspassat de bon tros les fronteres de València, d’on és originària, ja que ha estat adaptada per nombrosos gurmets estrangers des dels anys seixanta i setanta del segle XX."En la primera meitat de les receptes, proposo alguns exemples de paelles característiques d’una regió o d’un país mantenint-me al més fidel possible a les

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WILDERNESS COOKBOOK, THE
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WILDERNESS COOKBOOK, THE. A WILD CAMPER'S GUIDE TO EATING WELL
SMITH, PHOEBE
Following on from the huge success of her previous titles, Wilderness Weekends (2015) and Britain's Best Small Hills (2016), outdoor guru Phoebe Smith returns with her top tips about wilderness cooking on a single stove, including fifty recipes for breakfast, lunch, dinner, dessert and snacks. She also adds that secret extra ingredient to each recipe - an incredible sense of pl

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SPECIARIUM
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SPECIARIUM
HILDEBRAND, CAZ
Todo sobre las especias en un precioso e informativo libro que sigue la linea del éxito "Herbarium".Hasta los cocineros más entusiastas tienen botes caducados de especias en sus estanterías. A menudo no sabemos mucho sobre ellas: ¿de dónde vienen? ¿qué sabor tienen? ¿cómo se utilizan? Y sin embargo, un pequeño toque de especias puede elevar nuestros platos cotidianos a un nivel

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CUINA DELS MONESTIRS
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CUINA DELS MONESTIRS. LES CARTOIXES D'ESCALADEI I DE MONTALEGRE
BAGES-QUEROL BLANCO, JORDI
En el present llibre, hom podrà conèixer les particularitats de l’alimentació cartoixana de la Catalunya de l’edat moderna, a la vegada que s’endinsarà en la cuina dels monestirs catalans del segle XVIII. El lector trobarà els elements de la cuina que han restat immutables i que formen part de la cuina tradicional catalana, així com, també, un receptari amb el conjunt de recept

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CATALUNYA
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CATALUNYA. UNA AVENTURA GASTRONÒMICA
PIZARRO, JOSÉ
A Catalunya, una aventura gastronòmica, José Pizarro viatja des de Roses fins a Balaguer i des de Vilafranca del Penedès fins a Sant Carles de la Ràpita per mostrar-nos la particular diversitat i riquesa del bestiar de Catalunya, els seus productes del mar i les seves meravelloses aus i verdures.El xef ens passeja pels mercats, ens delecta amb alguns dels tresors gastronòmics d

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SUSHI. TÉCNICA Y SABOR
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SUSHI. TÉCNICA Y SABOR
BARBER, KIMIKO; TAKEMURA, HIROKI
El sushi no es más que "arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo". En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofisticad

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CASABLANCA
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CASABLANCA. COCINA DE MARRUECOS. RECETAS PARA PREPARAR PLATOS TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS
BENKABBOU, NARGISSE
Marruecos es uno de los principales destinos del mundo. Este hermoso país del norte de África se encuentra en la frontera de Europa y el resto del mundo árabe, y atrae a la gente con sus coloridos zocos, paisajes vibrantes, alegre hospitalidad y, lo más importante, la comida. Casablanca es el emocionante debut literario y gastronómico de la chef marroquí Nargisse Benkabbou, que

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AN ANARCHY OF CHILLIES
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AN ANARCHY OF CHILLIES
HILDEBRAND, CAZ
Each chilli demands and deserves to be known in its own right. With hundreds of varieties, and a dizzying array of flavours, shapes, sizes and colours, chillies are a key ingredient in everything from our favourite curries to drinks and desserts. But even the most experienced chilli fanatic needs a guide to which variety to choose and how hot to go on the infamous Scoville scal

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AROMA ÀRAB
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AROMA ÀRAB. RECEPTES I RELATS
JAMAL, SALAH; TORRENT, MARTA
Conèixer i comprendre altres societats pot fer-se des de diverses perspectives, però ¿quina millor manera de penetrar en els secrets culturals i històrics del món àrab que fer-ho a través de la seva exquisida, variada i deliciosa cuina? Plena de relats històrics, costums culinaris i interessants anècdotes del món àrab, aquesta obra il·lustrada conté també un gran receptari que

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HAZANA
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HAZANA. RECETAS VEGETARIANAS DE ORIGEN JUDÍO
GAVIN, PAOLA
La comida y la cocina se hallan en el corazón de la vida y las costumbres judías. Este singular libro, de la aclamada escritora gastronómica Paola Gavin, lleva al lector a emprender un viaje por veinte países, desde Polonia hasta Marruecos pasando por Rusia, y le descubre 140 platos judíos vegetarianos repletos de tradición y de historia. Son recetas rápidas y sencillas que se

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JAMIE COCINA EN ITALIA
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JAMIE COCINA EN ITALIA. DESDE EL CORAZÓN DE LA COCINA ITALIANA
OLIVER, JAMIE
Después del éxito de 5 ingredientes, Jamie Oliver viaja a la bella Italia para traernos un nuevo libro de cocina con más de 140 recetas y los secretos de la gastronomía más apreciada del mundo. Viva l'Italia! Jamie Oliver viaja por toda Italia, recorriendo sus regiones gastronómicas más famosas, para recuperar las raíces de su deliciosa cocina tradicional, la auténtica esen

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JAPÓN
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JAPÓN. GASTRONOMÍA
SINGLETON HACHISU, NANCY
Las más emblemáticas de Japón -sushi, ramen, tempura- son apreciadas en el mundo entero. Con está obra, Nancy Singleton Hachisu, se nos muestra los platos típicos y regionales de la cocina japonesa.

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