- Editorial:
- TXERTOA, EDITORIAL
- Any d'edició:
- 2015
- Matèria:
- Cuines del Món
- ISBN:
- 978-84-7148-558-8
- EAN:
- 9788471485588
- Pàgines:
- 230
- Idioma:
- CASTELLA
- Col·lecció:
- SOKOA
SABROSAS Y SALUDABLES. 200 RECETAS PARA COCINAR...
GARCIA MARCOS, JUAN ANTONIO / JIMENEZ DE ABERASTURI, LUIS Mª
Sabrosas y saludables reivindica el protagonismo de los productos de la tierra en la mesa "porque se lo merecen", en palabras de sus autores, Juan Antonio García Marcos y Luis Mª Jimenez de Aberasturi, reputados gastrónomos y amantes del buen yantar. Y se lo merecen, dicen, por sus cualidades nutricionales y culinarias y porque permiten digestiones placenteras y saludables. Partiendo de la propia huerta, cuna de los ingredientes, y de los fogones de los hortelanos, los autores han elaborado un recetario con las recetas "de siempre", cuyo secreto fundamental no es otro que la calidad de los productos y la elaboración sencilla. Pero también han hecho alguna incursión en las nuevas presentaciones y elaboraciones. En definitiva, este libro ofrece una amplia carta de recetas, tan variada como sabrosa, con el objetivo de animar e inspirar al lector o a la lectora a poner a prueba su habilidad en el fogón y su paladar en la mesa, disfrutando de las mejores cualidades de los productos, no siempre debidamente valorados, de nuestra huerta.
