- Editorial:
- FORMACION ALCALA
- Any d'edició:
- 2009
- ISBN:
- 978-84-9891-049-0
- EAN:
- 9788498910490
- Pàgines:
- 110
- Idioma:
- CASTELLA
MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN
17,00 €
IVA inclòs
Justificación manipuladores de alimentos: la cadena alimentaria. Finalidad de estas normas. Los peligros alimentarios. Contaminación microbiana de los alimentos. Vías de acceso de los microorganismos. Factores que favorecen su desarrollo y reproducción. Higiene personal. La salud de los manipuladores. Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos.
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