- Editorial:
- COSSETANIA EDICIONS
- Any d'edició:
- 2019
- Matèria:
- Restauració
- ISBN:
- 978-84-9034-853-6
- EAN:
- 9788490348536
- Pàgines:
- 142
- Idioma:
- CATALA
- Col·lecció:
- AZIMUT TURISME
FONDA A FONDA PER CATALUNYA -AZIMUT TURISME
UN RECORREGUT GASTRONÒMIC PER 33 ESTABLIMENTS TRADICIONALS DEL PAÍS
ARQUÉS SURINYAC, JOSEP / AULÍ MELLADO, ENRIC
Aquest llibre vol propiciar la tornada a les arrels, o potser, simplement, adreçar una mirada als nostres orígens culinaris, en un moment en què l'esnobisme i la sofisticació gastronòmics ocupen grans espais als mitjans de comunicació. Hi trobareu un recorregut gastronòmic per 33 establiments tradicionals dedicats a la restauració, coneguts antigament com fondes, que ens permeten recuperar la nostra cuina de sempre a través de plats deliciosos que es basen en productes propers. I és que, de fet, la cuina tradicional és una cuina ecològica, que deriva de l'adaptació dels productes que proporciona el medi. Per això, les fondes i els hostals són sinònim de menjar casolà, sostenible i d'ambient familiar, i conserven l'aroma antiga i l'estil senzill, endreçat i càlid dels establiments antecessors. Els autors us proposen una apetitosa aventura gastronòmica per redescobrir la nostra terra.
![BARCELONA [CAS] -CULINARY BACKSTREET](https://www.altair.es/es/imagenes/9788484/978848478802.JPG "BARCELONA [CAS] -CULINARY BACKSTREET")
