22. LES GARROTXES [REVISTA]

22. LES GARROTXES [REVISTA]

EL PORC I L'EMBOTIT

AA.VV

10,00 €
IVA inclòs
Editorial:
EDITORIAL GAVARRES
Matèria:
Revistes Socials
EAN:
9789201696540
Idioma:
CATALA

Quan arriba una de les fredors més matineres de l’any, i després d’un generós esmorzar farcit d’embotits i d’una bona barreja amb anís i moscatell, un grup de persones, entre les quals un parell de matadors, una mocadera i la gent de la casa amfitriona, es disposa a matar el porc, que ja es troba damunt del cadafal a punt de ser sacrificat amb l’ajuda d’un ganxo i un ganivet que servirà per fer-li la ‘clenxa’. Aquesta imatge es tracta d’una estampa cada vegada més excepcional, fins i tot residual, però durant dècades ha vestit d’una tradició crònica i ancestral les cases de pagès de les nostres contrades, indrets que esperaven l’hivern no només per complir amb un costum familiar i festiu ben assenyalat al calendari, sinó també per proveir-se d’aliment i alleugerir les penúries pròpies de l’època. El dossier d'aquest número ressegueix la història de les matances des d’una perspectiva artesanal, amb les cases i la seva gent com a protagonistes, però també ofereix un recorregut més enfocat al negoci i a la indústria, amb projectes que tenen els seus orígens en la quotidianitat i que amb els anys han evolucionat fins al punt de reforçar el potencial carni de les nostres comarques, ja sigui en forma de carnisseria, d’obrador o de gran companyia amb mires internacionals.

10,00 €
IVA inclòs

Altres llibres de Revistes Socials

Veure tots
  • 5W Nº 8 AGUA [REVISTA]
    5W Nº 8 AGUA [REVISTA]
    En stock

    29,00 €

    Comprar
  • 5W N.5 ODIO [REVISTA]
    5W N.5 ODIO [REVISTA]
    "El odio es un sentimiento fantasmal que se sostiene sobre una caricatura", escribe uno de los autores de este libro-revista coral, Bru Rovira. Este obra de crónica, reflexión y fotografía, de 256 páginas, explora las manifestaciones de odio —y la resistencia contra él— en todo el planeta: las víctimas de los Estados Unidos de Trump, la comunidad gitana que sufre ataques xenófo...
    En stock

    29,00 €

    Comprar
  • 5W N.4 HABITANTES [REVISTA]
    5W N.4 HABITANTES [REVISTA]
    ¿Cómo habitamos el mundo? Vivimos en megalópolis superpobladas, en lugares amenazados por el cambio climático y en rincones olvidados del planeta. Ya está a la venta el nuevo número anual en papel de Revista 5W, Habitantes. Un viaje de hormigón, colinas y tierras ocupadas que, a través como siempre de la crónica y la fotografía, intenta desentrañar nuestras formas de vivir. ...
    En stock

    29,00 €

    Comprar
  • 5W N.3 DIVERSIÓN [REVISTA]
    5W N.3 DIVERSIÓN [REVISTA]
    En 5W hacemos autocrítica. No somos ajenos a uno de los males del periodismo, y en particular del periodismo internacional: el catastrofismo, la trampa del “patetismo de raíz romántica” que critica Plàcid Garcia-Planas, uno de los reporteros que escriben en este número 3. Por eso hemos decidido alejarnos del discurso de víctimas y victimarios y acercarnos al ser humano, en todo...
    En stock

    29,00 €

    Comprar
  • 5W N.2 LAS REGLAS DEL MUNDO [REVISTA]
    5W N.2 LAS REGLAS DEL MUNDO [REVISTA]
    ¿QUIÉN DECIDE LAS REGLAS DEL MUNDO?¿Qué leyes oprimen o liberan? ¿Por qué tantas personas se juegan la vida por cambiarlas? El número 2 de 5W son 256 páginas a todo color con crónica y fotografía de todo el mundo para contestar a estas preguntas.Prologa la revista Javier Espinosa. Viajamos a El Salvador para ...
    En stock

    29,00 €

    Comprar
  • 12. ARRELS -CASA [REVISTA]
    12. ARRELS -CASA [REVISTA]
    Amb la tardor tornem a casa: al refugi, a la cabana, a l'aixopluc, a la masia. Al nostre món.En aquest número, Arrels entra les cases que són un món en si mateix per als qui hi viuen: des d?una masia mil·lenària fins a una residència actual feta de materials sostenibles, des de les tendes dels nòmades de Tadjikistan fins al renaixement d?una colònia gràcies a una iniciativa com...
    En stock

    9,95 €

    Comprar