100 PROPOSTES SINGULARS DE MENJAR I BEURE A CATALUNYA

100 PROPOSTES SINGULARS DE MENJAR I BEURE A CATALUNYA

BASTART, JORDI

13,50 €
IVA inclòs
Editorial:
COSSETANIA EDICIONS
Any d'edició:
2020
Matèria:
Restauració
ISBN:
978-84-9034-951-9
EAN:
9788490349519
Pàgines:
192
Idioma:
CATALA
Enquadernació:
Rústica

Aquest llibre recupera receptes, productes i begudes antigues que en molts casos són menges excepcionals de la nostra llarga i dilatada història a partir de cent propostes singulars de menjar i beure de la tradició catalana. Hi trobareu begudes tradicionals, singulars, oblidades i recuperades, com la ratafia o la mistela; aiguardents com l'absenta, que feien somiar enmig d'un estat d'embriaguesa; receptes dels homes de mar -dels pescadors que amb quatre rampoines feien un plat-; de la gent de muntanya -dels pastors que adaptaven la cuina als productes de temporada o a allò que portaven al sarró-, o postres de marcada tradició àrab, de l'època en què els sarraïns ocuparen les nostres terres. Salvaguardar el nostre passat és recuperar la memòria d'un país, en aquest cas per mitjà de la gastronomia, que va lligada a tots els sentits: gust, olfacte, vista, oïda i tacte.

Altres llibres de Restauració

Veure tots
  • GRAN LIBRO DE LA GUÍA MICHELÍN, EL
    Una curiosidad insaciable mueve a los inspectores e inspectoras de la Guía Michelin a explorar las cocinas del mundo, en la búsqueda constante de nuevos talentos de la gastronomía. Con doscientas cincuenta comidas anónimas al año y una absoluta independencia, sus cinco sentidos están en alerta permanente, y es así como salen a «cazar» estrellas. Siempre en la carretera, asumen ...
    En stock

    39,90 €

  • GASTRORUTAS POR LOS PIRINEOS
    PEREZ AZACETA, T / VIÑUALES, E / BARBA, C.
    Esta guía de 30 excursiones es en primer lugar una invitación a andar o a pasear por caminos y senderos naturales que salpican tierras de Navarra, Aragón y Catalunya. Pero a su vez constituye una sugerente invitación a descubrir y degustar el sabor de los Pirineos. Porque cada una de las rutas va acompañada de un producto gastronómico local, y también de lasugerencia de restaur...
    En stock

    18,50 €

  • COME JAPÓN
    Lonely Planet te acompaña a descubrir la rica -y compleja- cultura culinaria japonesa para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica e integradora, y aprovechar al máximo el viaje. En este libro profusamente ilustrado y de diseño atractivo el lector encontrará todas las pistas para saber cómo, cuándo y dónde comer; qué se debe hacer y qué no, con información de primer...
    En stock

    18,95 €

  • CUINES AMAGADES
    FEBRÉS VERDÚ, XAVIER / VINENT BESALDUCH, ÀNGELA
    L'aventura de recórrer els bars dels quaranta mercats de Barcelona es converteix en una descoberta de les cuines amagades que ofereixen una mica de tot. Cuinar sense pretensions no vol dir sense geni, vol dir sense escarafalls, sense la membrana de l'artifici ni l'elitisme petulant. Aquesta ruta gastronòmica acumula sorpreses. No solament per la presentació o la manera de prepa...
    En stock

    12,50 €

  • 2020 GUÍA MACARFI DE RESTAURANTES [ESP-ENG]
    Macarfi es la guía de restaurantes de Madrid y Barcelona con los 500 restaurantes más interesantes de cada ciudad. Las opiniones recabadas proceden de nuestros más de 1.000 "embajadores", personas con sensibilidad gastronómica y sentido común, residentes en cada ciudad. Las "reviews" y puntuaciones finales son la fusión de las muchas opiniones recibidas de un mismo lugar. ...
    En stock

    19,90 €

  • FONDA A FONDA PER CATALUNYA -AZIMUT TURISME
    ARQUÉS SURINYAC, JOSEP / AULÍ MELLADO, ENRIC
    Aquest llibre vol propiciar la tornada a les arrels, o potser, simplement, adreçar una mirada als nostres orígens culinaris, en un moment en què l'esnobisme i la sofisticació gastronòmics ocupen grans espais als mitjans de comunicació. Hi trobareu un recorregut gastronòmic per 33 establiments tradicionals dedicats a la restauració, coneguts antigament com fondes, que ens permet...
    En stock

    15,50 €

Altres llibres de la zona Catalunya

Veure tots
  • SI AQUEST CARRER FOS MEU
    KREMSER, STEFANIE
    Escrit amb tendresa i una gran vivacitat, "Si aquest carrer fos meu" és una passejada per les vint-i-dues adreces on l'autora ha viscut fins avui. Així, Stefanie Kremser s'endinsa en la narració autobiogràfica per traçar la memòria de les arribades i els comiats que ha experimentat al llarg dels anys en cinc països diferents, entre les Amèriques i Europa. A través de la seva mi...
    En stock

    18,50 €

  • OBLIGACIÓ MORAL DE DESOBEIR, L'
    JAHANBEGLOO, RAMIN
    Entre les formes de resistir al poder i de manifestar-nos a favor de la justícia i la igualtat, la desobediència civil i l'acció no-violenta són les que ens permeten dur més enllà la democràcia i exercir íntegrament la nostra naturalesa política. Jahanbegloo, que ha estudiat a fons el pensament dels grans activistes de la no-violència i ha estat espectador privilegiat de les ll...
    En stock

    12,00 €

  • VENT DE LA NIT, EL
    SALES, JOAN
    EL VENT DE LA NIT té per protagonista l'únic personatge d'INCERTA GLÒRIA que ha sobreviscut a la guerra i torna al país. El retrat que fa de la societat catalana en el ple del franquisme és un atac frontal al règim i alhora una reflexió mordaç sobre l'ambivalència de la societat d'aquells anys. És també la part que Sales estimava més de la seva obra, la més dostoievskiana segon...
    En stock

    19,80 €

  • CARBÓ I FUSELL -AROLA
    CARRANZA, ANDREU / PELLEJA, AMAT
    Si estàs llegint això, jo ja estaré mort. Em dic A. P. i vaig néixer en un poble miner dels Estats Units d'Amèrica. Des que vaig baixar a la mina de carbó, als 18 anys, on em guanyava la vida, que estic afiliat al Partit Socialista. Als 22 acabats de fer, quan estava a punt de casar-me amb la Melani, que portava un fill meu al ventre, ens va arribar la notícia que es formava el...
    En stock

    12,00 €

  • BARCELONA. UNA BIOGRAFIA
    CALPENA, ENRIC
    La Barcelona que avui coneixem, que rep set milions i mig de turistes l'any i que és coneguda i elogiada a tot el món per la seva capacitat creativa i el seu esperit  innovador (la Nova York europea) i  per la seva capacitat industrial i el seu rigor i seriositat en els negocis fruit de les dinàmiques internes de més de 2000 anys d'història i del dia a dia dels seus successius ...
    En stock

    19,90 €

  • BARCELONA - BUENOS AIRES
    Este libro no es una guía turística ni un ejercicio de literatura comparada. Es la bitácora de un viaje de ida y vuelta; un inventario de lo que dejamos atrás cuando emigramos, el debe y el haber de lo que dejamos de ser y de aquello en lo que nos convertimos, porteños y barceloneses en tránsito perpetuo. ...
    En stock

    17,99 €

Altres llibres de l'autor

Veure tots
  • [CAT] GRAN TOUR DE CATALUNYA EN COTXE -SUA
    BASTART, JORDI
    Catalunya ofereix al viatger una gran diversitat de paisatges. Des de la cadenapirinenca fins al litoral, alterna frondosos boscos amb camps de conreu i cimsenlairats amb cales amagades, fins a aconseguir un equilibri perfecte.El Grand Tour que presentem en aquesta guia és un itinerari circular de mésde dos mil quilòmetres dissenyat per descobrir Catalunya en un mes. Inclou tot...
    En stock

    21,50 €

  • [CAS] GRAN TOUR DE CATALUNYA EN COCHE -SUA
    BASTART, JORDI
    Catalunya ofrece al viajero una gran diversidad de paisajes. Desde la cadenapirenaica hasta el litoral, alterna frondosos bosques con campos de cultivo yesbeltas cimas con calas recónditas, hasta lograr un perfecto equilibrio.El Grand Tour que presentamos en esta guía es un itinerario circular de más dedos mil kilómetros diseñado para descubrir Catalunya en un mes. Incluye todo...
    En stock

    21,50 €

  • TERRES DE L'EBRE
    BASTART, JORDI
    En esta guía encontraréis todo lo necesario para conocer las Tierras del Ebro. Al sur de Cataluña, este territorio que se vertebra alrededor del río Ebro presenta una geografía muy variada, desde las montañas del macizo de los Ports hasta la llanura del Delta, pasando por el valle del Ebro y el territorio de viñedos y olivos que se extiende al norte, entre las sierras de Pàndol...
    En stock

    13,90 €

  • 16. COSTA BARCELONA -AZIMUT TURISME
    BASTART, JORDI
    Costa Barcelona és una de les marques turístiques de Catalunya promoguda per la Diputació de Barcelona, juntament amb els ens locals i empresaris turístics de les comarques de l'Alt Penedès, Baix Llobregat, Garraf, Maresme i Vallès Occidental i Oriental. Per tant, ens trobem davant d'un ampli territori molt ric en patrimoni, museus, espais naturals protegits, festes, gastronomi...
    En stock

    16,90 €

  • 14. TERRES DE L'EBRE. GUIA TURÍSTICA -AZIMUT TURISME
    BASTART, JORDI
    En aquesta guia trobareu tot el necessari per conèixer les Terres de l'Ebre. Al sud de Catalunya, aquest territori que es vertebra al voltant del riu Ebre, presenta una geografia molt variada, des de les muntanyes del massís d'Els Ports fins a la plana del Delta, passant per la vall de l'Ebre i el territori de vinyes i oliveres que s'estén al nord, entre les serres de Pàndols, ...
    En stock

    13,90 €

  • [CAS] LLEIDA EN COCHE, RUTAS PARA DESCUBRIR -SUA
    BASTART, JORDI
    En stock

    18,75 €