CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA, LA

CUINA DELS PESCADORS DE LA COSTA DAURADA, LA

RECEPTES TRADICIONALS

SOLÉ I TORMÉ, DAVID

17,00 €
IVA incluido
Editorial:
FARELL, EL
Año de edición:
2015
Materia:
Cocinas del Mundo
ISBN:
978-84-92811-66-3
EAN:
9788492811663
Páginas:
140
Idioma:
CATALA
Colección:
REBOST I CUINA

Aquest bocí de riba mediterrània, que va des de Cunit fins a Alcanar, amb el seu suau clima i la seva ubicació, ha estat un marc perfecte per a la proliferació d?una forma de cuinar exemplar. Aquesta mostra de receptes tenen en comú que són molt representatives de la cuina de la nostra costa i la gran majoria neixen en l?àrea d?influència de la mar. La cuina d??abordo? és sàvia, intuïtiva i sense mesures estandarditzades. A més de saludable, és d?una sostenibilitat extraordinària perquè optimitza magistralment els pobres ingredients dels quals parteix: el peix, el brou, la patata, l?arròs i els fideus, la picada, l?allioli. Definir la cuina de barca és parlar de peix, i ingredients originaris del país, de la zona, econòmics, que combinats amb saviesa configuren quasi bé la totalitat de la cuina marinera de la Costa Daurada.

17,00 €
IVA incluido

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