AROMAS DE CHOCOLATE

AROMAS DE CHOCOLATE
Ficha Técnica
Editorial:
LAROUSSE ESPAÑA
Año de edición:
Materia
COCINA-GASTRONOMIA-VINOS
ISBN:
978-84-8016-634-8
EAN:
9788480166348
Páginas:
159
Encuadernación:
ILUSTR. TAPA DURA
Disponibilidad:
Sin estoc, disponible en breve
Idioma:
CASTELLA

9,95 €
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Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo. La obra se divide en cinco partes:
-Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos...
-Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura...
-40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas...
-Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades....
-Índice de recetas y materias

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