TOXINAS CIANOFÍCEAS
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

TOXINAS CIANOFÍCEAS
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-9969-207-4
EAN:
9788499692074
Páginas:
24
Derechos eBook:
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DRM
Si

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ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.