TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

TOXICOLOGÍA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-9969-205-0
EAN:
9788499692050
Páginas:
13
Derechos eBook:
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DRM
Si

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NDICE: Generalidades. Clasificación. Evaluación de la seguridad: ¿Quién establece la IDA?. Manifestaciones tóxicas de los aditivos alimentarios: manifestaciones funcionales, alteraciones inmunitarias, manifestaciones orgánicas no neoplásicas, alteraciones neoplásicas. Evaluación de algunos aditivos: aspartame, ciclamato, nitratos, nitritos, glutamato monosódico, colorantes, tartrazina, sulfitos, BHA, BHT. Bibliografía.