QUESOS ARTESANALES. HISTORIA, DESCRIPCIÓN Y ELABORACIÓN

QUESOS ARTESANALES. HISTORIA, DESCRIPCIÓN Y ELABORACIÓN
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-950-24-1467-6
EAN:
9789502414676
Páginas:
160
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
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Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.

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