LLIBRE DE SENT SOVÍ

LLIBRE DE SENT SOVÍ
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-7226-759-6
EAN:
9788472267596
Derechos eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
DRM
Si
Idioma:
CATALA

9,74 €
Comprar

El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, és el text culinari més antic conservat en català. L?obra és fruit d?una complexa tradició manuscrita, amb múltiples còpies i lectors que hi van deixar la seva empremta. Entre les receptes que inclou hi ha alguns dels plats més apreciats i fastuosos de l?Edat Mitjana, com els paons a l?ast servits amb les plomes del cap i la cua intactes. Al mateix temps, el llibre constitueix un testimoni de primer ordre sobre la cuina que es feia als territoris de l?antiga Corona d?Aragó abans de l?arribada dels productes procedents d?Amèrica, en la qual el lector reconeixerà nombrosos procediments i ingredients avui encara vigents. El volum és precedit per un prefaci de la cuinera Carme Ruscalleda.

Otros libros del autor Ver todos

LA CUINERA CATALANA
ebook
SAVITRI. UN EPISODIO DEL MAHABHARATA
REIS D'ORIENT, ELS [+ CD]
PATUFET, EN