INICIACIÓN A LA CATA DEL VINO

INICIACIÓN A LA CATA DEL VINO
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-8364-333-4
EAN:
9788483643334
Derechos eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
DRM
Si

16,34 €

El objetivo de este manual es adquirir conocimientos sobre crianza y maduración de los vinos, conocer los sentidos como el olfato, la vista y el gusto para la cata de vino. Dirigido a todas las personas que trabajen en el sector de la hosteleria y a los que quieran adquirir conocimientos en esta materia. En el conocimiento de la cata vino será importante el conocimiento del orden de la cata, la percepción que es el análisis y componentes químicos, la degustación, el conocimiento de la fase visual, la fase olfativa, el conocimiento de la fase gustativa y la vía retronasal, como se prepara el vino antes de una degustación, la conservación del vino y el maridaje del vino con la gastronomía.