ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA

ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PANADERÍA Y BOLLERÍA
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-15670-64-3
EAN:
9788415670643
Derechos eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
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DRM
Si

8,99 €

Adquirir y/o actualizar los conocimientos necesarios para desarrollar correctamente el trabajo en un obrador de pastelería-panadería. Conocer los rellenos básicos de bollería y pastelería y saber diferenciar cada uno de los ingredientes de cada elaboración, así como las normas de higiene para llevar a cabo una buena manipulación y conservación de los mismos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.