CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109

CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA. HOTR0109
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-16109-08-1
EAN:
9788416109081
Páginas:
192
Formato:
Epublication content package
Derechos eBook:
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DRM
Si

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Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería.

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