BIOTOXINAS MARINAS
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA

BIOTOXINAS MARINAS
ebook
Ficha Técnica
ISBN:
978-84-9969-178-7
EAN:
9788499691787
Páginas:
31
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Si

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ÍNDICE: Introducción. Intoxicación paralizante: organismos productores, propiedades químicas, toxicología, métodos de análisis. Intoxicación diarreica: organismos productores, propiedades químicas, toxicología, métodos de análisis. Pectenotoxinas. Yessotoxinas. Intoxicación amnésica. Toxinas emergentes: espirolidas, prorocentrolidas, gymnodiminas, pinnatoxinas, azaspirácidos. Conclusiones. Bibliografía.