- Editorial:
- COSSETANIA EDICIONS
- Any d'edició:
- 2016
- Matèria:
- Cuines del Món
- ISBN:
- 978-84-9034-396-8
- EAN:
- 9788490343968
- Pàgines:
- 144
- Idioma:
- CATALA
PÀLEO RECEPTES
LA DIETA DELS NOSTRES ORÍGENS PER A UNA VIDA SALUDABLE
CARBONELL, EUDALD / S. BELLMUNT,CINTA / TORRES, MARIA ÀNGELS
Remenat d'ous de perdiu amb cranc i espàrrecs, cavall estofat amb nous i pomes, tonyina a la pedra amb ginebre i ruca... A partir d'una seixantena de receptes inspirades en els aliments del paleolític, aquest llibre representa una nova -i molt vella- manera de menjar, la que està lligada a l'alimentació dels nostres avantpassats més remots. Aleshores no hi havia gaire varietat. Els àpats consistien bàsicament en allò que procurava la naturalesa: verdures, herbes, fruites, ous, llavors, bolets i fruits secs, carn i peix de tant en tant, i poca cosa més. Aliments naturals i frescos i, per tant, altament saludables. Les societats caçadores i recol·lectores no tenien llibres de cuina ni receptaris. Per saber què menjaven, el llibre compta amb l'arqueòleg Eudald Carbonell i la seva col·lega i periodista Cinta S. Bellmunt. Ningú millor que ells poden endinsar el lector en la dieta pàleo i fer que en gaudeixin a les seves cuines.
